Deze tofu- zakken zijn een draagbare, gezonde, alledaagse vegetarische schotel. Je kunt deze op elke gewenste manier aankleden, omdat dit slechts het meest eenvoudige recept is om inari te maken. Enkele van de meest voorkomende inari-vullingen zijn gestoomde groenten met rijst en furikake, radijs en rijst.
Dit zijn traditioneel Japans, maar zijn ook erg populair in Korea vanwege de lange 19de-eeuwse kolonisatie van Korea door de Japanners.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes rijst (
- sushi of medium grain rijst)
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 theelepels suiker
- 2 vellen Koreaans zeewiervat (gem) (verkruimeld)
- 10 vierkante inari tofu zakken (in tweeën gesneden)
Hoe het te maken
- Kook rijst in een rijstkoker of in een pan op het fornuis.
- Als de rijst klaar is, pluist u de rijst met een lepel.
- Laat nog 10 tot 15 minuten rusten met het deksel erop.
- In een kom, combineer suiker met de azijn, te zwaaien om te combineren.
- Breng de rijst over naar een zeer grote houten kom of slakom.
- Verspreid in een dunne laag zodat de rijst afkoelt.
- Waaier met een ventilator of een tijdschrift en meng het azijn-suikermengsel met de rijst tot het koel genoeg is om te verwerken. Blijf fanning terwijl je combineert.
- Meng vervolgens het verkruimelde zeewiervat.
- Maak je handen nat met rijstazijn zodat de rijst niet aan je kleeft.
- Los de rijst losjes in 20 porties.
- Vorm elk in een ovaal en druk stevig in de inari-zakken.
Geschiedenis van Inari Sushi
Inari-sushi wordt gemaakt door een zakje gekruide gefrituurde tofu (abura-leeftijd) te vullen met sushi-rijst. Het is genoemd naar de Shinto-god, Inari, die naar verluidt een voorliefde voor tofu had.
Er wordt ook gezegd dat de Japanners de eerste waren die tofu-buidels ontwikkelden, maar er is weinig bekend over de vroege geschiedenis. Er is sprake van een gefrituurd tofu-recept in Todu Hyakuchin, een Japans receptenboek dat werd geschreven en gepubliceerd in 1782 tijdens de Edo-periode. En het is ook bekend dat Inari-Zushi werd gemaakt in 1853.
Gefrituurde tofu zakjes werden zo populair in Japan dat tegen de jaren tachtig elke dag 300.000 tot 450.000 zakjes werden gemaakt en ongeveer 1/3 van de sojabonen die voor tofu werden gebruikt, werden gebruikt voor de gefrituurde buidels.
Sushi geschiedenis van Ikebana
Sushi begon als een methode om vis te bewaren rond de 7e eeuw na Christus en is geëvolueerd naar de vorm die we vandaag kennen. Een 19e-eeuwse chef-kok genaamd Yohei wordt gecrediteerd voor het serveren van sushi in zijn huidige vorm en voorafgaand aan het fermentatieproces. Deze nieuwe methode om vis te serveren werd extreem populair en er kwamen twee verschillende stijlen naar voren. De Kansai-stijl, genoemd naar de Kansai-regio waar Osaka momenteel is gevestigd, maakt gebruik van houten kisten om rijst en vis samen te persen. Dit type sushi wordt hako-sushi genoemd. Het soort sushi geserveerd in sushi-bars en in veel Japanse restaurants komt van de Edo-stijl (Edo was de voormalige naam van Tokyo).
Wat is sushi?
Sushi, het oorspronkelijke fastfood, is wereldwijd erg populair geworden. Sushi is een combinatie van rijst, subtiel gearomatiseerd met zoete rijstazijn en andere ingrediënten zoals groenten of zeevruchten.
Er zijn vijf soorten sushi :
- Maki Sushi: een gerolde sushi bestaande uit witte rijst en groenten / zeevruchten. Dit is de populaire sushi-rol.
- Nigiri Sushi: handgevormde rijstbal met een plakje zeevruchten erop.
- Inari Sushi : zakje soja gevuld met sushi-rijst.
- Temaki Sushi: Handgerolde sushi.
- Chirashi Sushi: een kom sushi rijst, gegarneerd met groenten of zeevruchten als groenten of zeevruchten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 606 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 47 mg |
| koolhydraten | 51 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 49 g |