Deze pompoenbroodpudding is de perfecte keuze voor een herfst- of winterdessert en het zou een uitstekende keuze zijn voor een Thanksgiving-menu. De pompoenpuree en de kruiden maken het vooral vochtig en smaakvol. Ik gebruikte half bruine suiker in de pudding en dekte het af met een bruine suikersaus.
Rozijnen of gehakte pecannoten kunnen worden gebruikt in plaats van de gedroogde veenbessen, of probeer een ander gehakt gedroogd fruit.
Wat je nodig hebt
- 8 ons Frans brood, gescheurd in kleine stukjes, ongeveer 5 kopjes
- 2 kopjes
- half en half, of half melk en half room
- 3 groot
- eieren, lichtjes geslagen
- 2/3 kop kristalsuiker
- 2/3 kop bruine suiker
- 1 blik (15 ons) pompoenpuree
- 1 kopje gedroogde veenbessen
- 3 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel gemalen gember
- 1 theelepel vanille
- kaneelsuiker , optioneel
Hoe het te maken
- Boter een ovenschaal van 11 bij 7 inch. Verwarm de oven tot 350 ° F (180 ° C / gas 4).
- Bedek in een kom het gescheurde brood met de halve en halve; opzij zetten.
- In een andere kom eieren, suikers, pompoen, veenbessen, gesmolten boter, kruiden en vanille combineren; meng goed. Giet het pompoenmengsel over het geweekte brood en roer om te mengen.
- Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Strooi top met kaneelsuiker, indien gewenst.
- Bak 45 tot 60 minuten, of tot de pudding stevig en gezet is.
- Serveer met een vanille-dessertsaus of bruine suikersaus, slagroom of vanille-ijs.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 390 |
| Totaal vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 146 mg |
| Natrium | 239 mg |
| koolhydraten | 58 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 9 g |