Sloppy Joe Biscuit Cups

Deze kleine door kinderen goedgekeurde biscuitbekers bevatten een smaakvol, slordig hamburgermengsel in jugestijl. De vulling is super eenvoudig te bereiden en de kopjes vormen een smakelijke lunch of diner waar de kinderen dol op zullen zijn. Alles wat je nodig hebt om deze creatieve burgers van muffinbekers te maken, is een blikje gekoelde karnemelkkoekjes en zelfgemaakte slordige Joe-vulling.

Serveer ze met koolsalade en frites of chips voor een fantastische maaltijd.

Wat je nodig hebt

• 1 pond mager gehakt
• 1 eetlepel plantaardige olie, optioneel
• 1/2 kop gehakte ui
• 1/4 kop gehakte paprika
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 2/3 kopketchup
• 1/3 kopje water
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 1/2 theelepels Worcestershire-saus
• 1 eetlepel bruine suiker, of naar smaak
• zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak
• 1 tube gekoelde karnemelkkoekjes (10-count)
• 1/2 kop versnipperde mozzarella, cheddar of pepper jack kaas

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 400 F (200 C / gas 6).
2. Vet 10 muffinkoppen in.
3. Verhit de olie in een grote koekenpan of bak de pan op middelhoog vuur. Verkruimel het gehakt in de koekenpan samen met de ui en paprika. Kook tot het niet meer roze is en de groenten zacht zijn, en roer vaak. Voeg de knoflook toe en kook nog een minuut.
4. Roer de ketchup, water, tomatenpuree, Worcestershire-saus en bruine suiker erdoor. Zet het vuur laag en laat het 5 tot 10 minuten sudderen. Proef en voeg zout en peper toe, indien nodig.

1. Scheid de buis van koekjes en rol elk uit om een ​​afgevlakte cirkel te vormen (ongeveer 4 tot 5 duim in diameter). Plaats een koekje rond in elk van de tien muffinkommen, druk de bodems en zijkanten zo ver omhoog als het deeg zal reiken. Vul elke kop met ongeveer 1/4 kopje van het gehaktmengsel. Het is prima om het een beetje te verzilveren als je wat overtollige vulling hebt.
2. Bak de slordige Joe-kopjes gedurende 12 tot 13 minuten.
3. Top met de geraspte kaas en breng de pan terug naar de oven. Bak de slordige Joe Biscuitbekers nog 2 tot 3 minuten, of tot de kaas is gesmolten.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	545
Totaal vet	26 g
Verzadigd vet	12 g
Onverzadigd vet	9 g
cholesterol	118 mg
Natrium	853 mg
koolhydraten	40 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	38 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)