Makkelijk en snel te bereiden, dit stevige, rustieke brood is ideaal voor uw doordeweekse avonden thuis of vieringen zoals St. Patrick's Day met uw vrienden. Omdat het zuivelvrij en ei-vrij is, kan het worden geserveerd aan al uw gasten, ongeacht de verschillen in diëten. Je zult zien dat dit recept een knapperige korst is met een zacht, zacht midden.
Het opslaan van Irish Soda Bread
Iers sodabrood is veelzijdig omdat het warm, op kamertemperatuur of geroosterd kan worden geserveerd, maar het opslaan is genuanceerder. Het kan gemakkelijk uitdrogen, dus het is belangrijk om het tot drie à vier dagen strak verpakt te houden in folie of plasticfolie. Daarna kan het worden bevroren tot twee maanden. Bij het invriezen, wikkel het brood dubbel, eerst in plasticfolie en vervolgens in aluminiumfolie om vriezer te verbranden. Om opnieuw te verwarmen, volledig ontdooien op kamertemperatuur. Plaats vervolgens in een oven van 300 F, in gehele of gesneden vorm, gedurende 10 minuten om vlak voor het serveren zacht te worden.
Manieren om Irish Soda Bread te serveren
Dit traditionele Ierse soda brood is bruin, natuurlijk en bevat geen fruit. Sommige soorten voegen echter rozijnen, granen zoals zemelen en gerst, en zelfs noten toe. Het is aan wat toe te voegen om het uw eigen te maken. Je kunt het geroosterd brood serveren met fruitpasta zoals sinaasappelmarmelade of abrikozenpasta. Als u het direct uit de oven serveert, kunt u het eenvoudig houden en het naast een vleesschotel in plakjes snijden met boter. Als je op kamertemperatuur bent voor de lunch, ga dan met blauwe kaas of Dijon-mosterd naast een soep of stoofpot.
Wat je nodig hebt
- 2 1/4 kopjes zuivelvrije pure amandelmelk of sojamelk
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 2 kopjes volkoren meel
- 2 kopjes ongebleekt wit meel
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F. Vet een bakplaat licht in en zet opzij.
- Klop in een kleine kom de zuivelvrije amandel- of sojamelk en de ciderazijn bij elkaar. Laat 5 minuten staan, of tot een beetje verdikt.
- In een middelgrote mengkom, het meel, het bakpoeder, het bakpoeder en het zout samen zeven, maak een bron in het midden.
- Giet het vloeibare mengsel in en meng met je hand of een houten lepel, werk in concentrische cirkels van binnenuit tot het deeg samenkomt. Het deeg mag niet aan je handen plakken, maar mag ook niet droog zijn; voeg bloem toe als dat nodig is.
- Keer het deeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm het in een ronde vorm.
- Plaats het brood op het voorbereide blad en bak 45 tot 55 minuten, of tot het brood goudbruin is. Laat afkoelen op een rooster voor koeling van de draad.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 92 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 195 mg |
| koolhydraten | 17 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |