Deze kippenbraadpan is gevuld met alle smaken van klassieke kip a la king, met pimientos, selderij en een eenvoudige, romige saus. Ik heb brede noedels gebruikt, maar medium of breed kan worden gebruikt.
Ik heb het recept aangepast van een vintage community kookboek uit North Carolina. Het is een gemakkelijke voorbereiding en maakt een uitstekende familiemaaltijd voor elke avond van de week. Het is ook geweldig voor potlucks.
Handige gecondenseerde room van kippensoep maakt de saus supergemakkelijk en de ingrediënten zijn vrij veelzijdig. Voeg wat ingeblikte of gebakken champignons toe of bak wat groene uien en voeg ze toe aan de saus. Ik gebruikte scherpe cheddar in de braadpan, maar je hebt misschien een andere favoriete kaas. Het zou geweldig zijn met Amerikaanse kaas of een mix van cheddar jacks. Het is ook een geweldige manier om overgebleven kalkoen of ham te gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 3 tot 3 1/2 kopjes ongekookte noedels, ongeveer 6 gram
- Zout
- 2 grote selderie van ribben, in blokjes gesneden
- 1 blik (10 3/4 ounces) gecondenseerde room van kippensoep
- 2/3 kopje geëvaporeerde melk of lichte room
- 1 pot (4 gram) in blokjes gesneden pimientos, uitgelekt
- 2 kopjes in blokjes gesneden gekookte kip *
- 1 kop (4 ons) verscheurde cheddarkaas
- 1/2 kopje geplette geroosterde amandelen, ** optioneel
- 1 kopje zachte, verse broodkruimels
- 2 eetlepels gesmolten boter
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 375 F.
- Boter een bakblik van 2 kwart of bestrooi het met een anti-aanbakspray.
- Doe 2 tot 2 1/2 liter water in een grote pan met 2 theelepels zout. Plaats de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook. Voeg de noedels toe en verlaag de hitte tot medium. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet goed af en breng ze over naar een grote kom. Opzij zetten.
- Meng in dezelfde pan de bleekselderij met de gecondenseerde soep en de verdampte melk of lichte room; Laat ongeveer 5 tot 7 minuten op laag vuur sudderen. Voeg de pimientos, in blokjes gesneden kip en kaas toe. Blijf koken, roeren, tot de kaas is gesmolten.
- Giet de saus over de noedels en roer tot goed gecombineerd.
- Schep het mengsel van kip en noedels in de voorbereide ovenschaal. Bestrooi met de geroosterde amandelen.
- Combineer de verse broodkruimels met de gesmolten boter. Roer met een vork totdat de kruimels goed zijn bedekt met boter. Strooi de kruimels gelijkmatig over de braadpan.
- Bak de braadpan in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 35 minuten, of tot de broodkruimel topping bruin is.
- * Gebruik gepocheerde of gebakken kipfilets, het vlees van een rotisserie-kip of handige volledig gekookte kipfiletreepjes.
** Om te roosteren op de kookplaat, doe ze in een droge koekenpan op matig vuur. Kook, schud de koekenpan en roer regelmatig totdat de noten goudbruin en aromatisch zijn. Als u ze in de oven of magnetron wilt roosteren, raadpleegt u dit artikel: " Toast Nuts Three Ways ."
Tips en variaties
- Voeg 4 tot 6 gram gesauteerde gesneden champignons toe aan het sausmengsel of voeg 1 blikje of pot uitgelekte gesneden champignons toe.
- Voeg 1/2 kopje fijngesneden ui aan de saus toe samen met de selderij.
- Vervang de kip door restjes kalkoen of ham.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Zuidelijke Kip en Noodle Casserole
Kip a la King met zelfgemaakte saus
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 931 |
| Totaal vet | 66 g |
| Verzadigd vet | 32 g |
| Onverzadigd vet | 22 g |
| cholesterol | 207 mg |
| Natrium | 896 mg |
| koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 42 g |