Dit is een traditionele methode om een biefstuk in Japanse stijl te grillen. De combinatie van rundvlees en groenten maakt het een hele maaltijd. Je kunt dit ook over rijst serveren.
Wat je nodig hebt
- 2 pond (900 g) rundvlees entrecote
- 1 theelepel (5 ml) zout
- 1 theelepel (5 ml) zwarte peper
- 2 middelgrote uien, gehalveerd
- 1 1/2 kopjes (360 ml) Sukiyaki saus
- 1 kop (240 ml) gesneden champignons
- 1 kop (240 ml) tofu, in blokjes gesneden en uitgelekt
- 1 blik (8 1/2 ounce / 250 mL) bamboescheuten, in plakjes gesneden
- 1 blik (8 1/2 ounce / 250 ml) shirataki (optioneel)
- 4 stengels bleekselderij, diagonaal in plakjes
- 1 bosje groene uien, in 2-inch lengtes gesneden (ook topjes)
- 1 eetlepel 15 ml olie
Hoe het te maken
Opmerking: dit recept werkt het beste als u een grillwok gebruikt . Verder kunt u Sukiyaki-saus in de meeste supermarkten kopen. Shirataki zijn een soort Japanse noedels.
1. Borstel groenten en tofu met olie. Bestrooi steak met zout en peper. Gebruik meer indien nodig.
2. Plaats op hete grill. Voeg groenten en tofu toe om de wok te grillen en leg ze op het rooster.
3. Grill de biefstuk tot medium rood tot medium en fruit tot lichtbruin of grillig.
Verwijder van de grill.
4. Snijd het vlees in dunne reepjes. Snijd groenten dun in stukjes.
5. Voeg in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur sukiyaki saus toe. Voeg biefstuk toe en gooi om te dekken.
6. Voeg groenten en tofu toe. Draai zachtjes totdat het warm en gelijkmatig verdeeld is. Serveer onmiddellijk.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 457 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 136 mg |
| Natrium | 886 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 51 g |