Chorizo a la Sidra , of Chorizo Sausage in Cider is een van de meest traditionele tapas , die heel gemakkelijk te bereiden is. Spaanse chorizo- worst is op zichzelf smakelijk, maar wordt gebruikt als een ingrediënt in veel Spaanse tapas , stoofschotels, soepen en rijstgerechten. Verse of ongeharde chorizo is nodig voor dit specifieke recept.
Het andere hoofdbestanddeel is Sidra - of "harde" appelcider - typisch voor de regio Asturië , Spanje, en is licht koolzuurhoudend, arm aan alcohol. Het is een populaire drank in heel Spanje, vooral in de zomermaanden, wanneer een koud, verfrissend glas cider welkom is. Het warme Chorizo a la Sidra wordt echter het hele jaar door geserveerd.
Wat je nodig hebt
- 2,2 pond of 8 Spaanse chorizo-worsten - vers of semi-gezouten
- 1-2 kopjes (250-500 milliliter) Asturische cider of sidra
Hoe het te maken
- Zet een grote koekenpan met een zware bodem op matig vuur en giet de Spaanse cider erbij.
- Plaats chorizoworstjes in de pan. (Als je nog steeds aan elkaar vastzit, moet je eerst scheiden.)
- Laat het onafgedekt gedurende 15-20 minuten sudderen. Alcohol zal verdampen en de vloeistof zal verminderen.
- Verwijder de chorizoworst een voor een en snij in dikke plakken.
- Serveer chorizo in de warme cider. Traditioneel wordt deze tapa geserveerd in open kleischotels, zoals te zien op de foto.
Meer gerechten uit Asturië
- Asturische bonen- en worstschotel Recept - Fabada Asturiana
- Asturisch Rund- en Groentestoofrecept - Ternera a la Asturiana
- Asturische Apple Fritters Recept - Buñuelos de Manzana
- Frixuelos de Asturias Recept - Asturische pannenkoeken
- Asturische Cheesecake Recept - Quesada Asturiana
- Rijstpudding Recept - Arroz con Leche
Meer Chorizo Worst Recepten
- Easy Fried Peppers, Garlic en Chorizo Recept - Pimientos, Ajo y Chorizo Frito , bijgerecht of tapa
- Witte bonen met Chorizo Recept - Alubias Blancas con Chorizo
- Spaanse varkenslende en Chorizo Recept - Lomo con Chorizo, een heerlijk hoofdgerecht
- Spaanse Chorizo en Serrano Ham Pizza Recept
- Cojonudos Recept - Fried Quail Eggs met Chorizo of Morcilla, een makkelijke tapa
- Riojana Potato Soup Recept - Patatas Riojanas
- Easy Pasta in Chorizo & Tomatensaus Recept - Macaroni en Salsa de Tomate con Chorizo
- Eieren in Purgatory Recept - Huevos en el Purgatorio
- Chorizo, rode wijn, aardappelen en koolsoep Recept