Kitty Cat Bars zijn een zelfgemaakte versie van Kit Kat Bars, je zult niet geloven hoe gemakkelijk het is om deze klassieke candybars thuis te maken! Je hebt slechts 2 ingrediënten nodig om deze knapperige repen te maken met de kenmerkende wafelvulling van Kit Kats, met een veel frissere smaak. Gebruik je favoriete smaak van wafels om de zaken echt op te schudden!
Wat je nodig hebt
- 20 suikerwafels, elke smaak (ik gebruikte het merk Bauducco)
- 1 pond chocolade snoep coating of halfzoete chocolade
Hoe het te maken
1. Als u echte halfzoete chocolade gebruikt, lees dan de instructies voor het temperen hieronder op # 4. Als u een chocolaatjes-coating gebruikt, plaats de coating dan in een magnetronbestendige kom. Magnetron in stappen van 30 seconden, roeren na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Verwarm en roer tot de coating glad is, gesmolten en vrij van klonten.
2. Bedek een bakplaat met waspapier of perkamentpapier. Gebruik dompelgereedschap of een vork om een wafer in de gesmolten coating te dopen, zodat deze volledig ondergedompeld is.
Haal het uit de coating en laat overtollige druppel terug in de kom. Leg het op de voorbereide bakplaat. Als u een licht patroon bovenaan wilt afdrukken, tikt u in korte intervallen op de bovenkant van de balk met de tanden van de vork terwijl de chocolade nog nat is.
3. Herhaal totdat alle koekjes van de wafel zijn gedoopt. Koel de lade om de coating volledig in te stellen, gedurende ongeveer 15 minuten.
4. Als u echte halfzoete chocolade wilt gebruiken, in plaats van chocoladedeklaag, raad ik ten zeerste aan de chocolade te temperen in plaats van deze eenvoudig te smelten. Je kunt hier meer leren over temperen . Het belangrijkste voordeel is dat de chocolade glimmend, stevig bij kamertemperatuur en een mooie "klik" zal hebben. Als u het niet wilt temperen, kunt u eenvoudig gesmolten chocolade gebruiken zoals hierboven beschreven. Voor ongepaste chocola raad ik aan om je snoepjes in de koelkast te bewaren tot kort voor het opdienen, om te voorkomen dat de chocolade bij kamertemperatuur zacht of plakkerig wordt.
5. Om geharde chocolade te gebruiken, hebt u een chocoladethermometer en 1 lb chocola nodig die te warm is (ik raad het gebruik van chocola niet aan). Scheid ongeveer een kwart van je chocolade uit en leg het voor nu opzij. Hak de overgebleven driekwart van de chocolade in kleine stukjes en plaats ze in een magnetronbestendige kom.
6. Magnetron de kom met gehakte chocolade in stappen van 30 seconden. Roer na elke 30 seconden en verwarm en roer tot de chocolade volledig gesmolten en glad is. Plaats een suikerthermometer en zorg ervoor dat de chocolade 115 F (46 C) is.
Als dat niet zo is, verwarm het dan nog een paar seconden totdat het deze temperatuur bereikt.
7. Voeg het resterende stuk chocolade toe aan de schaal met gesmolten chocolade en roer voorzichtig om te verwerken. Roer bijna constant om het grote stuk te laten smelten. De warme chocolademelk smelt de gehakte chocolade en de nieuw toegevoegde chocolade zal de temperatuur van de warme chocolademelk doen dalen.
8. Blijf de chocolade roeren terwijl deze afkoelt, totdat deze afkoelt tot 90 F (32 C). Test het temperament door een beetje chocolade op een stuk perkament te smeren: binnen een paar minuten begint het rond de randen te vallen. Als het nog niet getemperd is, laat het nog een graadje afkoelen en test het dan opnieuw. Eenmaal getemperd, dompel de wafels in de chocolade zoals hierboven beschreven. Als het te dik wordt om te dopen, verwarm het dan voor slechts 5-6 seconden per keer, zorg ervoor dat de temperatuur niet boven 90 ° C komt, om het temperamentvol te houden.
Klik hier om alles te zien Candy Bar Recepten!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 145 |
| Totaal vet | 9 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |