Deze saus produceert zeker een geweldig rek met BBQ-ribben. Of ze nu laag en langzaam worden gerookt of in de oven worden gebakken, deze BBQ Rib- saus voegt een vleugje warmte, een beetje rook en veel smaak toe. Pas zoals altijd de hoeveelheid cayennepeper waarvoor in het recept wordt gevraagd aan om aan uw smaak te voldoen.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes / 475 ketchup
- 1/3 kop / 80 ml
- bruine suiker
- 1/4 kop / 60 ml gehakte ui
- 2 eetlepels / 30 ml olijfolie
- 2 eetlepels / 30 ml water
- 3 teentjes knoflook geplet
- 1 eetlepel / 15 ml appelciderazijn
- 1 eetlepel / 15 ml tomatenpuree
- 1 eetlepel / 15 ml Worcestershire-saus
- 1 theelepel / 5 ml
- vloeibare rook
- 1 theelepel / 5 ml droge mosterd
- 1/2 theelepel / 2,5 ml cayennepeper (optioneel)
- vers gemalen peper naar smaak
Hoe het te maken
1. Meng ui en water in een puree. Verwarm een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe . Als de olie warm is giet je de ui puree in. Laat het 2-3 minuten sudderen. Resterende ingrediënten toevoegen. Meng goed en laat het 12-15 minuten op laag sudderen.
2. Laat de saus na het koken afkoelen tot kamertemperatuur, vóór gebruik, ongeveer 30 minuten. Als u vooruit maakt, plaats het in een luchtdichte verpakking en bewaar deze maximaal een week in de koelkast.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 52 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 193 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |