Deze eenvoudige combinatie is een gezonde en smaakvolle kippensaus voor pasta. Inbegrepen in de saus zijn kipfilet, courgette, tomatensaus, gehakte groenten en kruiderijen. De courgette is "verborgen" in de saus met de kip, waardoor het een uitstekende keuze is voor kieskeurige kinderen.
Voel je vrij om het recept aan te passen met verschillende groenten. Gebruik een gesneden of gesneden aubergine in de schaal of voeg een kop of twee vers gesneden spinazie toe. Blokjes gesneden of matchstick gesneden wortelen kunnen een subtiele zoetheid toevoegen aan het gerecht, en ze passen mooi bij de tomatensaus en andere groenten. Selderij is ook een goede optie; selderij en wortels zijn klassieke ingrediënten in sommige Italiaanse sauzen.
Vervang de geplette tomaten met een 24-ounce pot-of grotere-van bereide spaghettisaus als je wilt, en bezuinig op de hoeveelheid gedroogde oregano Als je een pittige saus van arrabbiata-stijl eet , voeg dan 1 theelepel gemalen rode paprikavlokken toe naar het sausmengsel.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 ponden kip-offertes, in blokjes gesneden (of gebruik kipfilet zonder been)
- 2 middelgrote uien
- 1 middelgrote (of 2 kleine) courgette
- 1 groene paprika
- 2 tot 3 teentjes knoflook
- 1 (28-ounce) kan geplette tomaten zijn
- 1 (15-ounce) kan tomaten in blokjes snijden
- 1 (1-ounce) pakketjusmix (of kipjusmix)
- 1/2 theelepel droge basilicum
- 1 theelepel droge oregano (of naar smaak)
- 1 pond spaghetti (linguine, angel hair pasta, etc.)
Hoe het te maken
- Dep de kip droog met keukenpapier. Snijd de kip-tenders-of kippenborsten-in 1-inch blokjes en leg ze in de crock pot.
- Schil de uien en snij ze in blokjes.
- Kwart de courgette in de lengte en snijd in plakjes van 1/2-inch.
- Snijd de paprika in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes en witte ribben. Hak de peper grof.
- Pel de knoflook en snijd of snijd het dun.
- Voeg de uien, courgette, paprika en knoflook samen met de kip in een pot van 3 1/2-liter (of groter). Schud zacht om de ingrediënten te mengen.
- Meng in een kom de geplette en in blokjes gesneden tomaten met de jusmix, basilicum en oregano. Meng de putjes en giet over de kip en de groenten.
- Bedek de pan en kook op laag gedurende 5 tot 7 uur.
- Ongeveer 10 minuten voordat de saus klaar is, kook de pasta in kokend gezout water volgens de instructies op de verpakking. Goed laten wegvloeien.
- Schep de pastasaus over de hete gekookte spaghetti en serveer samen met een eenvoudige groene salade en gegrild of geroosterd lookbrood .
Tips
Omdat condens de neiging heeft om een saus neer te weken tijdens de lange kookperiode, geeft een pakket jusmengsels zijn verdikkingskracht. Een andere manier om de saus te verdikken is met tomatenpuree. Sla het pakket met jus over en voeg een blikje tomatenpasta toe. Tapioca is een ander uitstekend verdikkingsmiddel voor slow cooker-gerechten. Vervang 2 eetlepels snelle kooktipioca voor het pakje jus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 648 |
| Totaal vet | 17 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 95 mg |
| Natrium | 208 mg |
| koolhydraten | 78 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 44 g |