Klassieke brood en boter augurken met rode paprika

Deze zoete en pittige brood en boter pickles zijn altijd een favoriet, en ze zijn gemakkelijk te bereiden en kunnen. Als je je potten en apparatuur schoon en op zijn plaats hebt, is het een eitje! Deze versie maakt 7 tot 8 pinten. De zoete rode paprika's maken ze kleurrijk en smakelijk.

Snijd de augurken en andere groenten ongeveer 1/8 tot 1/4-inch dik. De groenten worden ongeveer 3 uur in pekel gedrenkt, dus plan uw tijd dienovereenkomstig. Je moet er ook voor zorgen dat je voldoende ijs hebt om de groenten te bedekken tijdens het pekelen.

Je zou dit recept ook leuk vinden voor brood en boter augurken zonder paprika , wat ongeveer 6 pinten oplevert.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Plaats de komkommers, uien en paprika's in een grote roestvrijstalen, keramische of glazen schaal. Bestrooi het met het zout, gooi het lichtjes en bedek het met ijs. Laat 3 uur staan ​​bij kamertemperatuur.
  2. Bereid en steriliseer potten, deksels, apparatuur en werkruimte.
  3. Giet de groenten af ​​in een vergiet en spoel ze goed af met koud water.
  4. Meng in een grote roestvrijstalen pot de azijn, gegranuleerde en bruine suikers, mosterdzaad, selderijzaad, kruidnagel en kurkuma. Breng aan de kook. Voeg het uitgelekte komkommermengsel toe en breng het aan de kook.
  1. Vul de hete gesteriliseerde potten met het mengsel en laat 1/2-inch vrije ruimte over. Reinig randen, plaats deksels op de potten en zegel. Verwerk gedurende 10 minuten in een kokend waterbad. Zie de kokend water verwerkingsgids voor specifieke instructies voor het vullen van potten en verwerking.

Maakt 7 tot 8 pinten.

Hoogtetijdsaanpassingen

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 89
Totaal vet 0 g
Verzadigd vet 0 g
Onverzadigd vet 0 g
cholesterol 0 mg
Natrium 1,782 mg
koolhydraten 21 g
Voedingsvezels 0 g
Eiwit 0 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)