Apenbrood is een geweldige koffietaart of feestdessert, omdat het gemakkelijk is om afzonderlijke stukjes van het brood te halen zonder het hele brood aan te raken. Het is bekend onder vele namen: puzzelbrood, pinch-me cake, Hongaarse koffie cake en pluck-it cake. Maar hoe je het ook noemt, het is heerlijk heerlijk en verslavend.
We hebben een recept voor zelfgemaakt zoet brooddeeg toegevoegd dat absoluut goddelijk is, vooral voor kaneelbroodjes . Als u echter te weinig tijd hebt, kunt u altijd vooraf gemaakt koekjesdeeg of deeg voor deegrol gebruiken . Volg gewoon alle resterende instructies na de deeginstructies.
Als je wilt, voel je dan vrij om het brooddeeg van te voren te maken en in de koelkast te leggen totdat je klaar bent om het te gebruiken. Altijd een geweldig aspect van een recept, vooral als u een drukke agenda hebt, of van plan bent om meerdere gerechten voor uw maaltijd te maken.
Wat je nodig hebt
- Rol deeg:
- 1 pint volle melk
- 1/2 kop ongezouten boter
- 1/2 kopsuiker
- 2 1/2 theelepels actieve droge gist (of één pakket)
- 4 1/2 kopjes bloem
- 2 theelepels zout
- 2 eetlepels kaneel
- 1/2 kopje suiker
- 6 eetlepels boter (gesmolten)
- icing:
- 2 kopjes poedersuiker
- 1 eetlepel volle melk
- 1/2 theelepel
- vanille-extract
Hoe het te maken
- Verwarm de melk, boter en suiker in een middelgrote pan tot de melk warm is, maar niet kookt en de suiker is opgelost en de boter is gesmolten. Haal het van het vuur en laat het afkoelen tot lauw.
- Breng het melange mengsel over naar de kom van een standaardmenger. Voeg de gist er bovenop toe en laat het zacht worden in de melk.
- Voeg de bloem en het zout langzaam toe tot het volledig is opgenomen.
- Bedek je kom met een handdoek en laat het ongeveer een uur rijzen op een warme plaats.
- Pons het deeg en voeg meer bloem toe als het te plakkerig is.
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- Vet een buis of pan in met een antikleefspray.
- Meng de kaneel en de suiker in een kom. Breek stukken deeg van golfbal af. Rol ze een beetje in ballen en rol ze dan door het mengsel van kaneel en suiker.
- Leg de deegballen in de bundt-pan totdat deze vol is, maar niet overloopt. Giet de gesmolten boter over de bovenkant en langs de zijkanten van de pan.
- Bak het brood op een centrumrek ongeveer 25 minuten, of tot de bovenkant gouden bruin is.
- Laat het brood iets afkoelen en draai het vervolgens op een serveerschaal. Laat het volledig afkoelen voordat je de kers toevoegt.
- Voor de kers: meng de icing-ingrediënten in een kom tot ze volledig zijn gecombineerd. Zodra het apenbrood voor het grootste deel is afgekoeld, giet je het glazuur erover en begin je erin te graven!