Dit eenvoudige eenvoudige sirooprecept is gearomatiseerd met ' chai ' (ook bekend als 'masala chai' of 'chai-thee'). Chai-kruiden bevatten gewoonlijk gember , kaneel , kruidnagel , kardemom en zwarte peper, maar kunnen ook andere aromatische kruiden bevatten, zoals zoethoutachtige venkel, zoete korianderzaden en rustgevende vanille.
Na het maken van chai- gearomatiseerde eenvoudige siroop , kunt u deze gebruiken om ijskoude dranken en warme dranken te aromatiseren en zoet te maken, of om smaak toe te voegen aan gebakken goederen en andere zoetigheden.
Wat je nodig hebt
- 12 groene kardemompeulen
- Optioneel: 1 theelepel
- venkelzaad
- 1/2 theelepel zwarte peperkorrels
- Optioneel: 1/2 theelepel korianderzaad
- 1/2 theelepel hele kruidnagels
- 1 kaneelstokje
- 3 eetlepels gember (vers, fijngehakt)
- Optioneel: 1 theelepel vanille-extract
- 1 kopsuiker
- 1 kop water
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 175 ° C.
- Klop de kardemom en zwarte peper lichtjes fijn.
- Plaats alle specerijen behalve de gember en vanille op een bakplaat of in een bakvorm en toast tot ze zeer aromatisch zijn (ongeveer vijf minuten).
- Plaats de kruiden, gember, vanille, suiker en water in een kleine pot op matig vuur.
- Breng aan de kook en laat zachtjes vijf tot tien minuten zachtjes roeren. Hoe langer je het mengsel laat sudderen, des te sterker de kruidenaroma's zullen worden, maar pas op dat je de siroop niet te dik maakt of dat het moeilijk te gebruiken is en dat het kristalliseert als het afkoelt.
- Zeef de siroop door een fijnmazige zeef en giet in een zeer schone pot met een goed sluitend deksel.
- Koel bewaren. Heeft een houdbaarheid van ongeveer zes maanden. Om de houdbaarheid te verlengen, mengt u ongeveer een ounce wodka bij terwijl de siroop afkoelt.
Je kunt deze siroop gebruiken in een breed scala aan drankjes, waaronder cocktails, milk steamers , dirty chais , andere chai-drankjes , ijsjes, cakes en andere gebakken producten.
Om een chai-gearomatiseerde melkstomer te maken, volg dit basisstoom recept , gebruik ongeveer 1 eetlepel siroop per 1 1/4 kopjes melk. Gebruik voor één portie vuile chai één tot twee eetlepels siroop.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 56 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 14 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 0 g |