Deze klassieke dressing (vulling) voor kip is een uitstekende bijgerecht om te serveren met geroosterde of gebakken kip, cornish kippen of kalkoen.
Als u besluit een hele kip te vullen, zorg er dan voor dat u deze veilig kookt. De temperatuur - in het midden van de vulling - moet bij het koken in de vogel de veilige minimumtemperatuur van 165 F (73,9 C) bereiken. Laat de kip of kippen 15 tot 20 minuten staan voordat u de vulling verwijdert. Tip: bewaar nooit vulling in de vogel.
Wat je nodig hebt
- 1/4 tot 1/2 kop uien (fijngehakt)
- 1/2 kopje selderij (gehakt)
- 1/3 kopje boter
- 4 kopjes broodblokjes
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 tot 1/2 theelepel salie
- 1/2 theelepel
- pluimvee kruiden (of naar smaak)
- 1/2 kop kippenbouillon (min of meer zoals nodig, zie instructies)
- 2 grote eieren
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 F. Boter een ondiepe 2 1/2 tot 3-kwart ovenschaal.
- Verwarm de boter in een grote bakpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui en bleekselderij toe en bak, roerbak tot de ui doorschijnend is en bleekselderij zacht.
- Meng in een grote kom het uien- en selderijmengsel met de broodblokjes, versgemalen zwarte peper, zout, salie en gevogelte.
- Voeg de kippenbouillon toe tot deze net bevochtigd is. Smaak kruiden en aanpassen.
- Klop de eieren in een kleine kom en roer ze vervolgens door het opvulmengsel.
- Schep de dressing in de voorbereide ovenschaal. Bedek de ovenschaal stevig met folie.
- Bak ongeveer 35 minuten in de voorverwarmde oven. Verwijder de folie en bak 10 tot 15 minuten langer door.
variaties
- Gebruik halve maïsbroodkruimels samen met de broodblokjes.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 178 |
Totaal vet | 14 g |
Verzadigd vet | 8 g |
Onverzadigd vet | 5 g |
cholesterol | 178 mg |
Natrium | 173 mg |
koolhydraten | 6 g |
Voedingsvezels | 1 g |
Eiwit | 7 g |