Of je nu naar een barbecue in de achtertuin gaat of gewoon op zoek bent naar een goed bijgerecht of snack, macaroni salade is een klassieker. Deze macaroni-salade is gemaakt met hardgekookte eieren, gehakte groenten en een opvallend gekruide mayonaisevulling.
Het is vrij eenvoudig om deze maaltijd bij elkaar te gooien, en het is een duidelijke publiekstrekker. Breng het naar uw volgende feestadvertentie en zie het verdwijnen. Vergeet niet dat het ei en mayonaise bevat die slecht kunnen worden als het te lang in warme temperaturen wordt bewaard. Koel kort na het serveren, zodat de ingrediënten niet bederven en vers blijven. Een soortgelijk recept dat je zou kunnen overwegen is pastasalade met kip en spek, maar niets is vergelijkbaar met de klassieke macaroni-salade.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes gekookte macaroni pasta (uitgelekt, gespoeld en gekoeld)
- 2
- hardgekookte eieren, gehakt
- 1/4 kop gehakte selderij
- 1/4 kop gehakte ui
- 1/3 tot 1/2 kop
- mayonaise of saladedressing
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels azijn
- 1/2 theelepel zout, of naar smaak
- 1/2 theelepel bereide mosterd
- Peper, naar smaak
Hoe het te maken
- Maak macaroni pasta's en kook de eieren hard. Laat ze afkoelen.
- Combineer alle ingrediënten van het recept, behalve de pasta. Meng de ingrediënten grondig in een dressing. Misschien wil je beginnen met 1/3 kopje mayonaise en dan meer toevoegen als je wilt of voelt dat je meer nodig hebt.
- Voeg de afgekoelde pasta toe. Roer voorzichtig, zodat je de macaroni niet uit elkaar haalt. Smeer alle stukjes pasta gelijkmatig in.
- Proef en pas kruiden aan zoals nodig.
- Bedek de macaroni-salade enkele uren voordat u hem serveert.
Hard-kokende eieren
Hier zijn een paar tips die u misschien wilt proberen als u de eieren hard kookt voor de salade:
- Vul de pot met koud water om te starten.
- Voeg zout toe aan het water voor het koken.
- Nadat het water en de eieren aan de kook zijn gekomen, zet je het vuur uit en bedek je ze. Laat het mengsel 13 minuten rusten.
- Laat de eieren onmiddellijk leeglopen. U kunt ze rechtstreeks in de koelkast plaatsen om ze af te koelen of in een ijsbad te plaatsen.
- Om het ei te schillen nadat het hardgekookt is, tikt u het op een aanrecht tot u een scheur in de schaal ziet. Plaats het op het aanrecht en verplaats het door je hand eroverheen te bewegen, waarbij je de hele schaal openbreekt terwijl het langs het aanrecht roteert. Begin het van het grote uiteinde af te pellen. Houd hem onder koud water als je hulp nodig hebt om de schaal eraf te halen.
- Je kunt ze maximaal een week in de koelkast bewaren, ongeschild.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 300 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 236 mg |
| Natrium | 537 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 10 g |