Deze cornbread oester dressing is een zuidelijke dressing of vulling gebakken in de oven. Oesters en hun vocht voegen vocht en smaak toe aan het verband. U kunt genieten van deze dressing met elke geroosterde vogel, inclusief kip of kalkoen, of serveren met voorgerechten zoals geroosterde varkenslende.
Elk gezin heeft zijn eigen traditionele vulling voor de Thanksgiving-kalkoen. Naarmate uw bijeenkomst zich uitbreidt, moet u misschien voldoen aan de hunkering van schoonfamilie en vrienden die hun eigen ideeën hebben over wat er met de vogel moet worden geserveerd. Ook dan kunt u familieleden hebben die allergisch zijn voor schaaldieren of andere bestanddelen van het gerecht.
Als je oesterliefhebbers in het gezin hebt, kun je een pan van deze dressing speciaal voor hen maken. Je kunt het aanpassen aan verschillende smaken, maar hier is een startpunt voor een heerlijke maïsbrood-oesterdressing.
Veel deskundigen op het gebied van voedselveiligheid bevelen aan om in ieder geval geen vulling in de kalkoen te koken. Door stoofschotels van niet-gevulde vulling te maken, kun je twee vogels met één steen doden.
Wat je nodig hebt
- 4 eetlepels boter, verdeeld
- 1 kopje gehakte ui
- 4 groene uien, gehakt
- 2 stengels bleekselderij, gehakt
- 3 kopjes verkruimeld
- maïsbrood
- 3 kopjes
- zachte broodkruimels
- 1/2 kopje gehakte verse peterselie
- zout en peper naar smaak
- 2 groot
- eieren, lichtgeslagen
- 1 pint shucked oesters, uitgelekt, reserveer 1/2 kop vloeistof
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Verwarm 2 eetlepels van de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Sauteer de uien en bleekselderij in de boter tot ze zacht zijn, maar niet bruin.
- Meng de maisbrood en broodkruimels in een grote kom. Voeg de gesauteerde uien, zout, peper en peterselie toe.
- Voeg de geklopte eieren toe en gooi meer. Bevochtig het mengsel met de oestervloeistof tot het vochtig maar niet vochtig is. Roer voorzichtig de oesters erdoor.
- Klop het mengsel in een grote, ondiepe, licht beboterde rechthoekige bakvorm . Het moet een laag van 1 inch in de pan maken. Bestrijk de bovenkant met de resterende boter en bak ongeveer 45 minuten, tot ze goudbruin zijn en in het midden staan.
- Heet opdienen.
Het startpunt voor dit recept is maïsbrood, waarvoor het eerst moet worden gemaakt. U kunt dit recept gebruiken voor basis maisbrood .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 342 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 105 mg |
| Natrium | 322 mg |
| koolhydraten | 52 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 13 g |