Gefrituurde falafel niet in je dieet? Probeer het gebakken! Gebakken falafel is nog knapperig aan de buitenkant en heerlijk aan de binnenkant.
Serveren Gebakken Falafel
Gebakken falafel kan op dezelfde manier worden geserveerd als gefrituurde falafel. Probeer het in een pita sandwich met tahin en groenten of op een schaal met wat hummus en een salade uit het Midden-Oosten. Frieten worden soms toegevoegd aan de pitabrood met de falafel in plaats van groenten.
Falafel kan alleen worden geserveerd en wordt vaak vergezeld door hummus, baba ghannouj , vers pitabroodje , friet en een salade.
McDonald's in Egypte serveert de "McFalafel", een falafel-versie van de Big Mac. De geheime saus is vervangen door tahini.
Wat is Falafel?
Falafel is van oudsher een gefrituurde bal of patty die is gemaakt van kikkererwten of tuinbonen en specerijen. Het is een vegetarisch gerecht en het is een van de meest geconsumeerde en erkende voedingsmiddelen in het Midden-Oosten .
Falafel is erg populair in het Midden-Oosten als fast food. Het is het populairst in landen als Israël, Egypte en Syrië, beschouwd als een "fast food" en verkocht als hotdogs door straatverkopers. Falafel is ook het nationale gerecht van Israël.
Als hoofdgerecht wordt het geserveerd als een broodje, gevuld met pita brood met sla, tomaten en tahini . Als aperitief wordt het geserveerd met een salade, of met hummus en tahini - meestal geserveerd met een hete saus .
Falafel is een favoriet onder vegetariërs. De kruiden zijn belangrijk en moeten naar smaak worden gepersonaliseerd. Dit recept is een traditionele methode om falafel te koken. Het kan tijdrovend zijn omdat je de bonen 's nachts moet weken.
Wat je nodig hebt
- 1 15-19 oz kan kikkererwten, uitgelekt
- 1 kleine ui,
- gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepels verse peterselie, gehakt
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel koriander
- 1 theelepel komijn
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Hoe het te maken
- Besprenkel de olijfolie gelijkmatig in een ondiepe ovenschaal. Verwarm de oven voor op 350 F.
- Terwijl de oven voorverwarmt, pureer je kikkererwten met mortier en stamper of in een keukenmachine. Voeg uien en knoflook toe en mix.
- Voeg resterende ingrediënten toe om een dikke, pasta-achtige consistentie te maken.
- Vorm ballen in een pingpongmaat en leg ze in een voorverwarmde ovenschaal. Bak gedurende 15 tot 20 minuten, halverwege het koken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1059 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 16 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 1.400 mg |
| koolhydraten | 159 g |
| Voedingsvezels | 28 g |
| Eiwit | 43 g |