Gegarneerd met eieren en stoom, die ze achterlaten met een vochtig midden en een hardere, knapperige korst, zijn popovers vochtig, klein brood. Dit pop-overrecept maakt zes standaard popovers. Voor acht kleinere popovers bak je ze in ingevette muffinbekers. Deze kunnen met kaas worden gemaakt en het beslag kan van tevoren worden bereid.
Wat je nodig hebt
- 2 eieren (kamertemperatuur)
- 1 kop melk (kamertemperatuur)
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 theelepel zout
Hoe het te maken
- Om van tevoren klaar te maken, bereidt u het beslag voor, bedek de kom stevig en bewaar de hele nacht in de koelkast. Laat het beslag op kamertemperatuur komen voordat u het gaat bakken.
- Verwarm de oven tot 425 F. Smeer vetvrij zes (6-ounce) custardcups, plaats ze op een zware bakplaat en verwarm in de voorverwarmingsoven. Gebruik ook een pop-overpan of speciale popover-kopjes.
- Klop eieren met melk in een kleine mengkom; voeg bloem en zout toe. Klop het mengsel net totdat het beslag glad is.
- Haal de voorverwarmde bakbekers uit de oven en giet het beslag onmiddellijk in de kopjes. Vul ze ongeveer halfvol.
- Bak op 425 F gedurende 35 tot 45 minuten. Haal uit de oven, prik elke popover om de stoom te laten ontsnappen en heet te serveren.
Kaas variatie
- Cheese Popovers: Voor kaas-popovers, bestrooi met geraspte scherpe cheddar kaas of gruyere vlak voor het bakken.
- Vet de bakvormpjes royaal in en gebruik ongeveer 1/2 theelepel vet voor elke kop.
- Open de ovendeur niet tijdens de eerste 20 tot 25 minuten bakken.
Meer gebak recepten
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 119 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 74 mg |
| Natrium | 279 mg |
| koolhydraten | 13 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 5 g |