Knapperig courgettestro

Noem ze geen courgette- friet ! Er is niets zwaars aan deze lichte en knapperige courgette STROS. Ze zijn zo dun en deleceren dat ze gewoon in je mond smelten! Ze worden het best warm uit de friteuse geserveerd en voorzien van een zoet en pittig balsamico glazuur. Ze zullen sneller van tafel verdwijnen dan je de volgende batch kunt bakken!

Soms vindt u deze heerlijke gebakken courgette- lekkernijen in een Italiaans restaurant, maar ze zijn zo gemakkelijk om thuis te maken! Er zijn zeer minimale ingrediënten en je kunt ze bakken in elke pot met een zware bodem die je bezit!

Wat je nodig hebt

• 1 1/2 kopjes bloem
• 1 kopje melk
• Een streepje zout en peper
• 4 grote courgettes
• 1 liter lichte olie (avocado, druivenpitolie, canola)
• Voor de Balsamic Glaze:
• 1/4 kop suiker
• Balsamico-azijn met 1/2 kopje

Hoe het te maken

1. Verwarm de suiker en balsamico azijn in een kleine steelpan op laag vuur, totdat het verdikt is en de vloeistof is gereduceerd, ongeveer 5-10 minuten.
2. Snijd de courgette in 3-4 reepjes. Snijd die reepjes in de kleinste, dunste reepjes die je aankunt, gooi de meest binnenste, smerige stroken weg (deze zullen te vochtig zijn om te bakken).
3. Meng de bloem met wat zout en peper (ongeveer een theelepel van elk).
4. Meng de melk ook met wat zout en peper.

1. Verhit de olie in een pan met zware bodem op middelhoog vuur (ongeveer 375 F).
2. In batches dip de courgettestroken in de melk en vervolgens in het bloemmengsel.
3. Laat de courgettestroken voorzichtig in de hete olie vallen. Bak in kleine porties tot ze goudbruin zijn, verwijder ze en plaats ze op een met papieren handdoeken beklede plaat.
4. Blijf warm in de oven (200 F). Herhaal met de resterende courgettestroken.
5. Sprenkel de afgewerkte courgettestroken met het glazuur en serveer onmiddellijk. Deze zijn niet goed over!

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	250
Totaal vet	8 g
Verzadigd vet	4 g
Onverzadigd vet	3 g
cholesterol	18 mg
Natrium	464 mg
koolhydraten	37 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	7 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)