Vegetarisch Tofu Cacciatore recept

Dit all-vegetarische en all-vegan cacciatore recept is gemaakt met tofu in plaats van vlees en gestoofd met veel kruiden en specerijen voor smaak. U hoeft uw favoriete Italiaanse gerechten niet te laten staan ​​als u vegetariër of veganist bent. Gebruik in plaats daarvan tofu, zoals in dit cacciatore-recept.

Wat je nodig hebt

• 1 pond stevige tofu
• 1 theelepel olijfolie
• 1 grote ui, in blokjes gesneden
• 3 teentjes knoflook, gehakt
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 3/4 kop plantaardige bouillon
• 1 kop tomaten in blik, gehakt of 2 verse tomaten, in stukjes gesneden
• 1/2 kop gesneden verse paddestoelen
• 1/2 kop droge witte wijn
• 1 theelepel gedroogde peterselie
• 1 laurierblad
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel gemalen piment
• 1/4 theelepel gedroogde rozemarijn
• 1/4 theelepel gedroogde basilicum
• 1/4 theelepel zwarte peper

Hoe het te maken

1. Giet de tofu af en dep droog met een handdoek. Snijd in vierkanten van 1/2 inch.
2. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Laat de ui en knoflook twee minuten sudderen. Voeg de tomatenpuree, bouillon, tomaten, champignons, wijn, kruiden, zout en specerijen toe en roer goed gemengd.
3. Breng de saus aan de kook, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen, vaak roeren.
4. Voeg de tofu-vierkanten toe en laat sudderen totdat de tofu erdoorheen is verhit.

1. Serveer de cacciatore met pasta.

Overgenomen met toestemming van The Compassionate Cook Cookbook

Meer vegetarische en veganistische Italiaanse recepten:

• Veganistische tofu Manicotti
• Angel Hair Pasta Primavera
• Vetarm Vegan Aubergine Lasagne Recept
• Minestrone soep
• Linguine met walnotensaus
• Easy Garlic Pasta Recept
• Veganistisch Tofu Lasagna Recept
• Veganistisch Pesto-recept
• Tomato Marinara Curry Recept
• Pompoensaus en pastasaus
• Venkel en muntsalade
• Romige artisjok pasta
• Italiaanse drie-bonen salade
• Meer vegetarische Italiaanse recepten
• Meer vegetarische recepten

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	164
Totaal vet	6 g
Verzadigd vet	1 g
Onverzadigd vet	2 g
cholesterol	0 mg
Natrium	137 mg
koolhydraten	17 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	11 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)