Een eenvoudige dressing van zure room, azijn en dille brengt de smaak in deze plakjes komkommer .
Als je het geluk hebt om komkommers vers uit je tuin, CSA of lokale boerenmarkt te krijgen, ga je gang en laat je de peelings op.
Serveer de komkommers op gemengde greens, waterkers of gehakte sla voor een verfrissend en smakelijk bijgerecht. Dit gerecht is uitstekend bij een zomerse maaltijd.
Wat je nodig hebt
- 2 tot 3
- komkommers (geschild en in dunne plakjes gesneden)
- 1/3 kopje zure room
- 1 eetlepel azijn
- Streepje van zwarte peper (versgemalen)
- 1 1/2 eetlepels dille (gehakt, vers of gedroogd)
Hoe het te maken
Leg plakjes komkommer in een serveerschaal en bestrooi de lagen met zout. Plaats een schotel of ander gewicht op komkommers om te wegen. Bedek en laat enkele uren staan.
Giet af en gooi de overtollige komkommersap weg.
Combineer zure room, azijn en gehakte dille. Proef en voeg versgemalen zwarte peper toe. Voeg de dressing toe aan de komkommers en schud voorzichtig om ze te coaten.
Tips en variaties
- Voor een snellere en lichtere komkommersalade , laat de zure room weg en gooi de gesneden, ongedraineerde komkommers met een mengsel van 1/3 kopje ciderazijn, 1/4 kopje water, 2 eetlepels suiker en 1/2 theelepel zout . Voeg de gehakte verse dille en de versgemalen zwarte peper toe, naar smaak.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 32 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 6 mg |
| koolhydraten | 2 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 1 g |