Korean BBQ Chicken Wings (Tong Dak) Recept

Deze Koreaanse oven-geroosterde barbecue kippenvleugels, bekend als tong dak of tongdak, zijn goed voor bijna elke gelegenheid.

Koreaanse kipduiven dak kippenvleugels zijn aanzienlijk in populariteit in Korea gegroeid. Tegenwoordig kun je ze bijna overal in Zuid-Korea aangeboden vinden, en het concept is geëxporteerd naar de VS Tong dak is te zien op menu's van Baltimore tot Chicago en San Francisco. Grote Zuid-Koreaanse restaurantketens zoals Kyochon Chicken en Bonchon hebben locaties in de Verenigde Staten geopend, die hun eigen versies van Koreaanse barbecue-kippenvleugels over de Stille Oceaan brengen.

Deze Koreaanse tong dak kippenvleugels zijn sappig, pittig en zoet, en het is onmogelijk om er gewoon een te eten. Denk er bij het kiezen van je verse kippenvleugeltjes en -trommels aan in de winkel dat kleinere vleugels (van jongere kippen) waarschijnlijk malser zijn, terwijl grotere vleugels meer vlees hebben en sappiger kunnen zijn.

De sleutel tot dit recept voor Koreaanse barbecue-kippenvleugels is om de vleugels twee keer te koken - één keer terwijl je ze in een pan op het fornuis bruin maakt en nogmaals terwijl je ze in de oven braadt. Als je de hete factor voor deze vleugels wilt vergroten, voeg dan wat extra kochujang toe, maar pas op dat je niet te veel toevoegt.

Wat je nodig hebt

• 2 pond kippenvleugels en drumettes
• 1-inch stuk verse gember, fijngehakt
• 2 theelepel sesamolie
• 6 el
• sojasaus
• 3 el suiker
• 3 el honing
• 5 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 kleine ui, fijngehakt
• 1 eetlepel rode peperpasta (kochujang)

Hoe het te maken

1. Meng alle ingrediënten maar de kip samen voor de saus.
2. Marineer kip minstens een uur in de saus (een paar uur is beter).
3. Verwarm de oven voor op 400 F.
4. In een verwarmde pan op het fornuis, de kip aan alle kanten bruin maken, en de marinade bewaren voor later.
5. Kippenvleugels en drumsticks overbrengen naar een ondiepe braadpan, saus over stukken gieten.
6. Doe de kip in de voorverwarmde oven.
7. Draai één keer tijdens het koken, bedek indien nodig met meer saus.

1. Kook de kip in totaal 40 tot 50 minuten in de oven.

Dient voor 4.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	724
Totaal vet	33 g
Verzadigd vet	9 g
Onverzadigd vet	13 g
cholesterol	190 mg
Natrium	1.601 mg
koolhydraten	41 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	65 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)