Wat zit er in het seizoen in Quebec?
Iedereen is het erover eens dat er uitstekend eten is - inclusief prachtige seizoensproducten die des te meer heerlijk zijn gemaakt door het korte groeiseizoen - die in Quebec te vinden zijn. De exacte oogstbeschikbaarheid en oogsttijden variëren van jaar tot jaar en binnen deze grote provincie, maar deze samenvatting zal u helpen te weten wanneer u op moet letten wanneer u zich op de markten van Quebec bevindt, in het bijzonder die rond Montreal en Quebec City ( Vieux Port ). Je kunt ook producten zoeken op algemene Noord-Amerikaanse seizoenen ( lente , zomer , herfst of winter ).
APPELEN, juli tot oktober (koude opslag tot de lente)
ARUGULA, mei tot september
ASPARAGUS, mei en juni
BASIL, juli tot september
BIETEN, van juni tot december
BLAUWE BESSEN, juli en augustus
BROCCOLI, juni tot november
BROCCOLI RAAB, augustus tot november
BRUSSELS SPROUTS, september tot november
KOOL, van juni tot oktober
CANTALOUPES, augustus en september
WORTELEN, van juni tot september (lokale oogst beschikbaar vanaf opslag tot en met maart)
CAULIFLOWER, augustus tot november
CELERIAC / CELERY ROOT, september tot november
CELERY, augustus tot oktober
CHARD, mei tot november
CHERRY, juli
CHICORIES, september en oktober
MAÏS, van juni tot augustus
CRANBERRIES, oktober tot december
KOMKOMMERS, van juli tot oktober
CURRANTS , augustus
EGGPLANT, juli tot oktober
ESCAROLE, september en oktober
FAVA BEANS, juni
FENNEL, september en oktober
FIDDLEHEADS, april en mei
KNOFLOOK, van juli tot oktober (jaarrond opgeslagen)
GARLIC SCAPES, mei en juni
DRUIVEN, september en oktober
GROENE BONEN, van juli tot september
GROENE UIEN, van mei tot september
KRUIDEN, april tot september
KALE, juni tot november
KOHLRABI , juni en juli, september en oktober
LEEKS, van augustus tot december
LETTUCE, mei tot oktober
MELONS, juli tot oktober
MINT, lente en zomer
MORELS , lente
PADDESTOELEN (gecultiveerd) , het hele jaar door
PADDESTOELEN (wild), lente tot herfst
NETTLES, lente
NIEUWE AARDAPPELEN , mei
UIEN, juli tot oktober (opgeslagen in de winter)
OREGANO, juni tot oktober
PARSLEY, mei tot november
PARSNIPS, april en mei en opnieuw van oktober tot december
PEARS, van augustus tot december
PEA GREENS, april tot en met juni
PEAS en erwt pods, juli tot oktober
PEPERS (zoet), juli tot oktober
PLUMS, augustus en september
AARDAPPELEN, van juli tot december (beschikbaar tijdens opslag het hele jaar door)
POMPOENEN, van september tot november
RADICCHIO, september en oktober
RADISHES, van mei tot september
FRAMBOZEN, van juli tot september
RHUBARB, mei tot juli
RUTABAGAS, augustus tot november
SCALLIONS, mei tot september
BONEN SCHIETEN , van september tot november
SPINACH, van mei tot september
LENTEUIEN, mei en juni
SQUASH - ZOMER, juli tot september
SQUASH - WINTER, van augustus tot december
STINGING NETTLES, lente
AARDBEIEN, juni
TIJM, van mei tot september
TOMATEN, juli tot september
TURNIPS, augustus tot en met november (lokale oogst beschikbaar vanaf opslag in de winter)
WATERMELOEN, augustus tot oktober
WINTER SQUASH, van augustus tot december
ZUCCHINI, juli tot september
ZUCCHINI-BLOESEMS, juni en juli