Bourbon Shrimp Flambé Recept

Dit eenvoudige recept voor geflambeerde bourbongarnalen is een echte showstopper. Garnalen worden gevlamd met bourbon en geserveerd met een tomatensaus voor een eenvoudig maar elegant gerecht. Dit is geweldig geserveerd met een kant van rijst. De alcohol brandt af wanneer de bourbon wordt gevlamd, dus maak je geen zorgen over gasten die dronken worden.

Als u indruk wilt maken op uw gasten, is vlammen of flamberen een techniek die u moet leren. Het is spectaculair, vooral als je het doet in een komfoor voor je gasten. Als het 's avonds is en je eetkamer heeft veel ramen en het lichtniveau is laag, zullen de vlammen in het glas reflecteren en het is gewoon fascinerend. Telkens wanneer u met open vuur werkt, moeten voorzorgsmaatregelen worden getroffen. Lees deze flambeertips en hints voordat je begint.

Wat je nodig hebt

• 1/4 kop boter
• 1 pond garnalen (geschild en ontdaan)
• Bourbonwhisky met 1/4 kop
• 1/4 kopje zware room
• 1 middelgrote tomaat (in blokjes)
• 1 eetlepel citroensap (vers)
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• 1/4 kop bieslook (gehakt)
• Garneer: gezouten, geroosterde pecannoten

Hoe het te maken

1. Smelt 2 ons boter in een koekenpan met lange steel op middelhoog vuur. Voeg 1 pond geschilde en ontwikkelde garnalen toe en bak gedurende 1 minuut.
2. Verwijder van de brander en voeg voorzichtig 1/4 kop bourbon toe aan de pan. Ontsteek met een lange open haardgelijke en keert terug naar het vuur. Schud tot de vlammen afbranden en uitgaan. Verwijder de garnaal met een schuimspaan en blijf warm.
3. Voeg 1/4 kop zware room en 1 middelgrote in blokjes gesneden tomaat toe aan de pan. Kook en verminder totdat het ingedikt is en voeg dan 1 eetlepel vers citroensap toe. Breng op smaak met zout en peper.

1. Doe de garnalen terug in de pan en verwarm zachtjes pas tot ze warm zijn. Niet te gaar of de garnalen worden taai.
2. Bestrooi met 1/4 kop gehakt bieslook en geroosterde pecannoten, indien gebruikt. Serveer met een rijstkant.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	321
Totaal vet	18 g
Verzadigd vet	11 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	274 mg
Natrium	683 mg
koolhydraten	4 g
Voedingsvezels	1 g
Eiwit	28 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)