Komkommer soep en gazpacho zijn misschien wat je het eerst te binnen schiet als er sprake is van koude zomersoepen, maar gekoelde soepen voor warme zomeravonden kunnen zoveel meer zijn. Hier zijn een paar van de beste lichte, gezonde en makkelijke zomersoepen voor het koelen van vegetarische en veganistische maaltijden.
Deze mango-gembersoep is een van die recepten die je moet proberen te geloven. Na een snelle blik op de eenvoudige ingrediëntenlijst - mango, limoen, gember en chili pepers - zou je het misschien een beetje vreemd vinden. Maar voordat je verder gaat, bekijk alle vijfsterrenrecensies en je zult twee keer nadenken over het overslaan van deze hydraterende en verfrissende zomersoep. Trouwens, als je op zoek bent naar een gezonde zomermaaltijd, dan is deze mangosoep vetvrij, caloriearm en is het ook een recept voor rauwe voeding. Het wordt gewoon niet beter dat dit.
De ingrediënten in dit koele zomer tomatensoep recept zijn vrij eenvoudig: alleen tomaten, verse basilicum, plantaardige bouillon en balsamico azijn, dus zorg ervoor dat je verse en hoogwaardige ingrediënten gebruikt. Deze vegetarische en veganistische zomersoep is een voedzame manier om te pronken met het tomatenteeltgewas in je tuin, als je het geluk hebt deze zomer te hebben!
03 of 03
Eenvoudige gazpacho van de de zomer rode paprika James Baigrie / Getty Images Met alleen tomaten, komkommer, rode peper, knoflook, cayennepeper en verse kruiden is dit een basisrecept voor zomerse gazpacho als je iets licht en gemakkelijk wilt. Je kunt het allemaal bedekken met een in blokjes gesneden avocado om het een beetje meer te vullen, en aangezien ik een saltaholic ben, zou ik het waarschijnlijk met een beetje zeezout of koosjer zout en een scheutje limoen sprenkelen. Is deze rode peper gazpacho niet zomaar een mooie zomerse soep?