Sommige families hebben nooit een smaak voor cholent ontwikkeld. Dat kan allemaal veranderen met een voorproefje van deze vegetarische versie.
Dit recept is aangepast van een in het Lubavitch Women's Cookbook, Spice and Spirit . Sommige ingrediënten zijn veranderd van het originele recept en deze versie is gekookt in een crockpot.
Wees niet verbaasd als mensen om seconden en derden vragen. Het is stevig, heerlijk en veel lichter dan typische vleeschocolaterecepten .
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop rode bonen
- 1/2 kopje witte bonen
- 1/2 kop garbanzo bonen
- 2 eetlepels olie
- 2 grote uien (blokjes)
- 1/2 kopje gerst
- 4 aardappelen (geschild en in plakjes)
- 2 eetlepels uiensoeppoeder
- 1 (15-ounce / 400 g) kan tomaten in blokjes snijden
Hoe het te maken
- Week de bonen 's nachts in water.
- Als u klaar bent om te koken, laat u de bonen uitlekken.
- Verhit olie in een koekenpan. Bak uien gedurende 5 tot 7 minuten, tot ze doorschijnend zijn.
- Meng in een crockpot uien met bonen en gerst. Voeg water toe om te bedekken. Aan de kook brengen. Zet het vuur lager en bak afgedekt 30 minuten.
- Voeg aardappels toe. Kook, afgedekt, nog 30 minuten op laag vuur.
- Roer de uiensoepmengeling en de tomaten erdoor. Kook, stevig afgedekt, op laag vuur gedurende enkele uren of (als je van plan bent om het te serveren voor sabbat lunch) 's nachts.
Opmerking: Controleer het waterpeil van de cholent af en toe terwijl het kookt. Als er te veel water verdampt, voeg dan wat water toe aan de chlorent.
Presentatie Suggestie
Voeg een parve cholent kugel - een vegetarische kishke - toe aan de cholent. Serveer met rijst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 209 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 31 mg |
| koolhydraten | 43 g |
| Voedingsvezels | 8 g |
| Eiwit | 9 g |