Kreeft Macaroni en kaas

Als je altijd op zoek bent naar manieren om je mac- en cheese-game te verbeteren, voeg je dit recept toe aan je repertoire. Deze elegante combinatie van kreeft en macaroni en kaas krijgt een subtiele smaak van een scheutje sherry en een vleugje nootmuskaat. Het gerecht neemt troostmaaltijd naar een nieuw niveau!

Het kreeftenvlees maakt de braadpan extra speciaal, en het kan met nog meer kreeft worden gemaakt als je het hebt. Fris is het beste, maar als kreeft moeilijk te verkrijgen is, gebruik dan bevroren kreeftenstaarten. Of maak de braadpan met een combinatie van andere soorten zeevruchten zoals garnalen, coquilles of goede kwaliteit krabvlees.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Kook de macaroni in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking; put goed af.
  2. Verwarm de oven tot 350 F.
  3. Vet een ovenschaal in van 2 kwart of spuit deze in met anti-aanbakspray .
  4. Smelt 3 eetlepels boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de peterselie en groene uien toe en kook ongeveer 1 minuut. Roer in bloem tot goed gemengd; ga door met het koken van de roux gedurende 2 minuten. Voeg geleidelijk de melk toe en ga door met koken tot ze ingedikt is, onder voortdurend roeren.
  1. Klop het ei in een kleine kom of grote kop. Voeg ongeveer 1 kopje van het hete mengsel toe. Breng het eimengsel terug in de pan en meng het goed. Voeg 1 kopje scherpe Cheddar-kaas toe aan de saus, samen met ongeveer 1/2 kopje milde Cheddar of Cheddar-Jack en het zout, de peper en de nootmuskaat. Voeg de sherry toe en roer om te mengen.
  2. Meng in een grote kom de saus met de uitgelekte macaroni; vouw de kreeft in.
  3. Schep het mengsel van kreeft en macaroni in de voorbereide ovenschaal. Bovenkant met de resterende 1/2 kop verscheurde kaas.
  4. Smelt de resterende 3 eetlepels boter en meng met het paneermeel tot het goed is gemengd. Strooi de kruimels gelijkmatig over de kaaslaag.
  5. Bak de braadpan gedurende 25 minuten, of totdat het beleg bruin is en de macaroni en kaasvulling langs de randen borrelen.
  6. Als de toplaag bleek is, leg de ovenschaal dan een minuut onder de grill of tot het beleg bruin is.

Tips

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 762
Totaal vet 42 g
Verzadigd vet 23 g
Onverzadigd vet 12 g
cholesterol 473 mg
Natrium 1,428 mg
koolhydraten 38 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 57 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)