Vegetarische warme en zure soep

Chinese warme en zure soep is een lichte maaltijd of begeleiding die op elk moment van de dag kan worden genoten.

Dit recept combineert champignons, bamboescheuten, waterkastanjes, sojasaus, hete saus, azijn, knoflook, groene uien en chili-olie, wat resulteert in een authentiek gerecht dat veganisten en vegetariërs (of wie dan ook) kunnen genieten. Het is warm, voedzaam en oh zo lekker. Maak een batch de volgende keer dat je op een koude dag moet opwarmen met iets warms.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Breng in een grote pan de plantaardige bouillon aan de kook en voeg de champignons, bamboescheuten, waterkastanjes, sojasaus, hete saus, azijn en knoflook toe. Laat het minstens 20 minuten sudderen.
  2. Voeg de lente-uitjes toe aan de pan en laat nog ongeveer 5 minuten sudderen.
  3. Roer de chili-olie erdoor.
  4. Voeg naar smaak extra sojasaus, hete saus of azijn toe.

Notes

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 124
Totaal vet 5 g
Verzadigd vet 1 g
Onverzadigd vet 2 g
cholesterol 0 mg
Natrium 1.172 mg
koolhydraten 15 g
Voedingsvezels 2 g
Eiwit 7 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)