Oosterse keuken biedt verschillende dips en spreads die uitstekende en smakelijke hapjes maken. In het Arabisch is de term voor appetizer "mezzeh" en betekent het de eetlust opwekken. Geloof het of niet, in een groot familiediner kunnen tientallen gerechten worden geserveerd in de mezzeh-spread en het kan gemakkelijk dagen duren om alle verschillende aanbiedingen voor te bereiden!
Ik kan nogal wat verschillende dips / spreads bedenken die je smaakpapillen kunnen verleiden.
Bekijk deze dips uit het Midden-Oosten die geweldige snacks maken:
- Hummus
Hummus is misschien wel de beroemdste van alle dalingen in het Midden-Oosten. Het is gemaakt met een paar basisingrediënten, zoals kikkererwten, tahini, olijfolie, knoflook en een paar andere kruiden. Er zijn tientallen soorten hummus, met veel verschillende smaken. Van jalepeno peper hummus tot kalamata olijfhummus, er is een smaak voor iedereen. Hummus recepten
-Frummus
Frummus is een nieuw concept dat hummus met fruit integreert. Fruit plus hummus is gelijk aan frummus. Er zijn verschillende soorten die je kunt maken. Enkele van de meest populaire frummus-smaken zijn aardbeiaanseum, bananenhummus en bosbessenhummus .
- Baba Ghannouj
Deze dip is gemaakt van aubergine en tahini en heeft een rokerige, maar zachte smaak. Het wordt het best geserveerd met vers pitabroodje, maar sommige mensen vinden het leuk met crackers of tortillachips. Baba Ghannouj Recept
- Feta Cheese-dip
Feta is een van de meest populaire kazen in het Midden-Oosten!
Door de consistentie en smaak van feta kan het goed passen bij andere sterke smaken. Wees gewaarschuwd dat feta enigszins van smaak is en dat niet alle mensen de smaak ervan waarderen.
- Muhammara
Muhammara is een pittige, rode peper dip. Het mooie hiervan is dat het warm of koud geserveerd kan worden, waardoor het een uitstekend gerecht is dat gemakkelijk kan worden vervoerd.
Als je het pittig vindt, dan is muhammara de dip voor jou. Serveer het met warm kuilenbrood of verse groenten, zoals komkommers, wortels en selderij. Het is zelfs perfect voor het dippen van kebabs, met name kip kebab . Muhammara Recept
- Moutabel
Moutabel is een snellere versie van baba ghannouj. Gemaakt van aubergine, de dip is een mix van rokerig en pittig. Je moet een fan zijn van aubergine en pittig eten om van moutabel te houden. het is niet voor iedereen! Maakt ook een geweldige sandwich-vulling! Moutabel Recept
- Labneh
Labneh is dikke, gespannen yoghurt met een consistentie vergelijkbaar met kaas. het wordt vaak gegeten voor het ontbijt en wordt geserveerd op brood, geroosterde pitabroodjes en bagels. Het is een geweldig alternatief voor zure kaas of roomkaas. Labneh Recept
- Turkse Cacik
Cacik is een yoghurt en komkommer dip die veelzijdig is! Je kunt het eten met groenten, brood, als een dip voor vlees, of op voedsel zoals doner kebab of gyros. Het is erg smakelijk en biedt zo ongeveer ieders palet. Turks Cacik-recept
- Knoflookyoghurt saus
Knoflookyoghurt saus is een andere veelzijdige dip die kan worden gebruikt voor brood, vlees en groenten. Het is gemaakt met knoflook en yoghurt (uiteraard!) En is erg lekker! Knoflook Yoghurt saus recept
Wat te serveren met Midden-Oosten Dips
Al deze dips passen goed bij pita brood of andere platte broden.
Groenten zoals komkommerrondes, wortels, bloemkool, broccoli, selderij en kerstomaatjes zijn allemaal perfect om te dippen. Sommige mensen houden ook van water crackers, tortilla chips en zelfs saltine crackers in veel van de hierboven genoemde dalingen. Het draait allemaal om persoonlijke voorkeur, maar je kunt echt niet fout gaan met vers, warm pitabroodje. Als je ambitieus bent, kun je zelfs je eigen pitabrood maken !