Dus je bent door Thanksgiving heengekomen en vind jezelf met een flinke hoeveelheid kalkoenresten. Je hebt je al een weg gebaand door onze overgebleven Thanksgiving sandwiches , maar nu ben je op zoek naar iets nieuws en spannends om te proberen. Dit pizzarecept is een optimale oplossing!
Met overgebleven aardappelpuree en kalkoen op een knapperige zelfgemaakte pizzabodem bedekken we deze baby in kaas en spek, dus je weet dat het goed gaat. Leg het met wat lente-uitjes om de romige aardappelen en hartige spekjes te complementeren, en je hebt jezelf een winnaar.
Als het geen Thanksgiving is, maar je wilt toch dit recept maken, dan kun je de kalkoen weglaten en de pizza zal nog steeds in essentie hetzelfde smaken. Of u kunt andere eiwitten zoals kip of gehakt toevoegen om een andere smaak te proberen. Wil je nog meer durven? We raden aan het te besprenkelen met barbecuesaus of hete saus voor wat extra pit en pep. Pas op voor de wereld!
Wat je nodig hebt
- Pizza Deeg (of voorgebakken pizzadeeg):
- 1 kop water (lauw)
- 1 1/2 theelepels actieve droge gist
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel suiker
- 1 eetlepel olijfolie
- 3 kopjes bloem (grofweg)
- Toppings :
- 6 reepjes spek
- 1/4 kopje zure room
- 1 kop overgebleven
- aardappelpuree
- 1/2 kop overgebleven kalkoenfilet (in kleine stukjes gesneden)
- 1/2 kop milde cheddarkaas
- 1/2 kop Monterey Jack-kaas
- 1/4 kop lente-uitjes (gehakt)
Hoe het te maken
- Roer lauw water, gist, zout, suiker en olijfolie in een grote maatbeker. Laat het dan ongeveer 10 minuten zitten. Je zou moeten zien dat de gist begint te borrelen en te groeien.
- Plaats het gistmengsel in een grote kom of de kom van een standaardmenger. Voeg de bloem geleidelijk toe, roer of gebruik de deeghaak tot het meel volledig is gecombineerd en het deeg een bal vormt. Voeg olijfolie toe aan de zijkanten van de kom en dek af met een handdoek. Plaats in een warme ruimte of gewoon op het aanrecht en laat het een uur rijzen.
- Verwarm de oven voor op 425 F.
- Bak of bak het spek tot het krokant is. Snijd het spek in een kleine dobbelsteen.
- Pons het deeg en rol het in een zachte bal. Leg het deeg op een groot vel perkamentpapier, vet je handen licht in met olie en druk het deeg plat en vlak het af om de korst te vormen.
- Zodra het dun genoeg is (1/8-inch dik), verspreid de zure room over de korst.
- Verdeel de overgebleven aardappelpuree over de zure room.
- Strooi de twee kazen over de bovenkant van de aardappelen. Verdeel dan de overgebleven kalkoen over de bovenkant en bestrooi met spek.
- Bak op het onderste rek van de oven gedurende ongeveer 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en krokant zijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1302 |
| Totaal vet | 61 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 21 g |
| cholesterol | 510 mg |
| Natrium | 1,468 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 152 g |