Als u van gyros houdt, zult u dol zijn op deze sappige lamsslijders. Ze zijn niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook boordevol smaak. Dit zijn geweldige games days gatherings, familiediners en cookouts.
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 pounds / 1,1 g gemalen lamsvlees
- sap van 1 citroen, plus 1 1/2 theelepels / 7,5 ml citroenschil
- 7-8 muntblaadjes, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- 2 theelepels / Worcestersharessaus van 10 ml
- 1 1/2 theelepeltje / 7,5 ml gedroogde oregano
- 1 theelepel / 5 ml uipoeder
- 2 1/2 theelepeltjes / 12,5 ml zeezout
- 1 theelepel / 5 ml paprika
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
- 14-16 schuifregelaars of kleine broodjes
- 1 kleine rode ui, in dunne ringen gesneden (optioneel)
- Voor Yoghurtsaus:
- 2 1/2 kopjes / 600 ml Griekse yoghurt
- 1 kleine komkommer, gezaaid en geraspt
- 1/2 kop / 120 ml feta brokkelt af
- 1 theelepel / 5 ml gedroogde dille
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zout
Hoe het te maken
- Om yoghurtsaus te bereiden, combineer alle sausingrediënten in een middelgrote kom. Zorg ervoor dat u geraspte komkommer uitknijpt om overtollige vloeistof te verwijderen voordat u het mengsel toevoegt. Bedek de kom met plasticfolie en plaats deze in de koelkast. Saus kan 1 tot 6 uur van tevoren worden gemaakt.
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur. Om hamburgers te bereiden, combineer gemalen lamsvlees met citroensap, schil, Worcestershire-saus, munt, uipoeder, gehakte knoflook, oregano, paprikazout en peper. Vorm in 14 tot 16 kleine pasteitjes, een beetje groter dan de broodjes. Leg de pasteitjes op de grill en bak ze 4 tot 5 minuten per kant. Eenmaal gekookt, haal van het vuur, geplaatst op schuifregelaars broodjes en top met yoghurt saus en rode uienringen.