Traditioneel Brits Rich Fruit Cake-recept

Wat is er heerlijker voor een theetijdbeleving dan een plak fruitcake? Dit Yorkshire fruitcake-recept komt van de Yorkshire-beeldhouwer Dominic Hopkinson.
Dominic is niet alleen een getalenteerde beeldhouwer, maar hij is ook een fervent foodie en heeft dit recept ontwikkeld van een moeder die hij vroeger maakte.

Het succes van deze heerlijk rijke, vochtige cake ligt in het weken van de gedroogde gemengde vruchten in sterke donkere thee de avond ervoor; de thee voegt een subtiele smaakdiepte aan de cake toe. Om deze reden heeft u een beetje planning nodig om de vruchten te laten weken. Het is de moeite waard, dus laat je niet afschrikken.

Je kunt een bereid mengsel van gedroogde vruchten gebruiken dat verkrijgbaar is in de meeste supermarkten, of je eigen mengsel mengen om een ​​individuele cake te maken, het mengsel in evenwicht brengen met je voorkeuren (ik ben dol op meer sultanarozijnen en minder gehakte datums in de mijne). Wil je zien hoe je de cake maakt voordat je begint, bekijk dan

Wees echter gewaarschuwd dat één segment nooit genoeg zal zijn.

Met dank aan Dominic voor zijn heerlijke recept.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 454
Totaal vet 24 g
Verzadigd vet 10 g
Onverzadigd vet 10 g
cholesterol 124 mg
Natrium 408 mg
koolhydraten 52 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 9 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)