Weinig desserts schreeuwen "zomer!" meer dan pittige, zoete limoenrepen. Deze lichte en verfrissende kleine traktaties zijn de perfecte zoete traktatie voor elke BBQ in de achtertuin of een picknick bij warm weer. Deze citroenvierkanten worden gemaakt met een traditionele zandkoekkorst en een romige, heerlijke verse citroenvulling.
Wat je nodig hebt
- Korst:
- 2 kopjes
- bloem voor alle doeleinden, 9 ons
- Beker suiker van 1/2 kop banketbakkers, plus meer voor topping
- Vulling:
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 eetlepel bloem (universeel)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 4
- eieren, goed geslagen
- 1 ophopende eetlepel geraspte citroenschil
- 1/4 kopje citroensap
- Garneer: banketbakkerssuiker, voor besprenkeling
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 300 F.
- Voor de korst, zift 2 kopjes bloem en poedersuiker samen. Snijd in 2 stokken boter tot goed gemengd. Druk het mengsel over de bodem van een 9 bij 13 bij 2-inch pan.
- Bak de korst ongeveer 25 minuten, of tot ze lichtbruin zijn.
- Verwijder de korst uit de oven en verhoog de oventemperatuur tot 350 F.
- Meng voor de vulling 2 kopjes kristalsuiker met de 1 eetlepel bloem, bakpoeder, zout, eieren, citroenschil en sap. Blend goed. Verspreid over de bovenkant van de gebakken korst.
- Bak gedurende 25 tot 30 minuten, of totdat de vulling is gezet.
- Koel in de pan op het rek. Zift de suiker van banketbakkers over de staven terwijl het nog warm is.
Je zou ook leuk kunnen vinden
4-Ingrediënt Citroenzwam Recept
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 197 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 46 mg |
| Natrium | 323 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |