01 van 08
DIY natuurlijke kleurstoffen
DIY natuurlijke kleurstoffen. Molly Watson Of u nu frosting (zoals hieronder afgebeeld) of cakebeslag, milkshakes of pannenkoeken wilt verven, het is niet nodig om over te schakelen op kunstmatige kleuren - veel gangbare, dagelijkse groenten en fruit kunnen de klus klaren. Enkele specifieke voorbeelden zijn hieronder, maar voel je vrij om te werken vanuit deze veronderstelling: als iets je handen bevlekt tijdens het hanteren ervan, kan het voedsel verven.
02 van 08
Beets = roze tot magenta
Bietenvoedselkleurstof. Molly Watson Als je gewoon een lichtroze wilt, kun je bieten in een stuk kaasdoek of mousseline raspen en het sap eruit persen. Voor diepere, intensere kleuren, gebruik het sap dat wordt gemaakt door geroosterde bieten .
03 van 08
Bramen = lavendel
Bramen als voedselkleurstof. Molly Watson Met al hun donkere, rijke natuurlijke kleuren, geven braambessen een mooie lavendelkleur aan voedingsmiddelen. Net als bij andere bessen, kunt u eenvoudig vers braambessensap persen om een kleurstof te maken. Voor een beetje glazuur, doe je gewoon wat bramen in een stuk kaasdoek of mousseline, draai en pers het sap in het voedsel om te verven en voeg meer toe om de gewenste kleur te bereiken.
04 van 08
Bosbessen = lichtblauw
Bosbessen als voedselkleurstof. Molly Watson Bosbessensap komt paars uit maar verft tot een lichtblauwe tint. Je kunt het verschil in deze foto zien tussen het sap dat nog steeds bovenop het glazuur zit en dat wat is geroerd. Voor een beetje kleur leg je verse of bevroren bosbessen in een stuk kaasdoek of mousseline en knijp een beetje sap uit; voor meer kleur, draai bosbessen in een blender of keukenmachine en stam. Gebruik vers voor meer delicate, maar een blauwere kleur; of tot de helft van het volume inkoken voor een intensere, maar iets meer paarse kleurstof.
05 van 08
Kersen = roze tot rood
Kersen als voedselkleurstof. Molly Watson Kersen zorgen, net als andere bessen, voor uitstekende natuurlijke voedselvlekken. Net als bij bosbessen, voor een beetje verf en een lichtere roze kleur, doe je gewoon een paar kersen in een stuk kaasdoek of mousseline en draai en knijp er wat stervensensap uit. Voor een meer intense kleur, pit de kersen , wervel ze in een blender of keukenmachine, zeef de puree, en kook tot ongeveer de helft van het volume. Laat afkoelen voor gebruik.
Voor een delicaat roze, werken aardbeien ook!
06 van 08
Rode kool = blauw
Blue Natural Food Dye. Molly Watson Rode kool vergt een klein beetje extra inspanning om het in voedingsverf te veranderen, maar de pure blauwe kleur is het absoluut waard. Hak ongeveer 1/4 kop rode kool; zet de kool in een pan met ongeveer 1 kopje water. Breng aan de kook, zet de warmte lager om te laten sudderen en bak 20 minuten. Zeef of hef de koolstukken weg en gooi ze weg. Roer 1 theelepel baking soda in de paarse vloeistof om het blauw te kleuren. Laat afkoelen tot ongeveer de helft van het oorspronkelijke volume, of nog meer voor een dieper en intens blauw, laat afkoelen en gebruik het als blauwe voedselkleurstof.
07 van 08
Spinazie of boerenkool = groen
Spinazie als natuurvoeding. Molly Watson Net zoals spinazie en andere donkere bladgroenten zoals boerenkool je snijplank zullen bevlekken, zullen ze ander voedsel bevlekken. Wervel ze in een blender of keukenmachine, zeef de puree door een fijnmazige zeef en gebruik het sap om groen voedsel te verven.
08 van 08
Kurkuma = geel tot oranje
Kurkuma als natuurvoeding. Molly Watson De specerijenturmerica wordt voornamelijk gebruikt voor zijn kleur, en als een rechtopstaande voedingskleurstof stelt hij niet teleur. Je kunt kurkuma recht gebruiken, gewoon de poedervorm roeren in dingen. Als u een traditionelere kleurstof wilt maken, los dan 1 theelepel kurkuma op in 1/2 kop water, breng aan de kook en verlaag de helft. Gebruik een beetje om dingen geel te maken, en meer om dingen oranje te maken.
Merk op dat saffraan ook werkt voor de geel-oranje sectie van het kleurenspectrum.