Brood en boter Pudding is een van de makkelijkste puddingen om te maken en een favoriet in zowel de Ierse als de Britse keuken. Waarom? Niet alleen is het gemakkelijk, het is goedkoop om te maken, het is een uitstekende manier om overgebleven brood, brioche, croissants of zoals in dit recept, Hot Cross Buns te gebruiken. Wat een mooie manier om deze paasmaaltijden op te nemen. Hot Cross Buns zitten vol met gedroogde vruchten en specerijen, dus die heerlijke smaken maken een geweldige pudding , vooral wanneer ze worden gemengd met de vla-achtige saus.
Wat je nodig hebt
- 55g (2 oz) zachte boter
- 6
- warme kruiddruiven, gehalveerd en diagonaal doorsneden
- 1 eetlepel
- rozijnen
- 1 eetlepel gouden sultanarozijnen
- ¼ theelepel geraspte nootmuskaat
- ¼ theelepel kaneel
- 350 ml (1/1/2 kopjes) melk
- 50 ml (1/4 kop) dubbele of zware room
- 2 grote scharreleieren
- 25g (1 oz) caster / fijne suiker
- 1 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
Verwarm de oven 180C / 355 F / Gas 4.
- Vet een 1 liter (2-pint) taartvorm in met een beetje boter. Snijd elke warme kruiddop dik van boven naar beneden en neem dan elke plak en smeer één kant dik in met de resterende boter.
- Bedek de basis van de taartvorm met overlappende plakken hete stukken kruisbout met de boterzijde naar boven. Bestrooi de laag licht met een beetje nootmuskaat, kaneel en een paar rozijnen en rozijnen. Vul de schaal door deze laag nog een keer te herhalen en eindig met een paar rozijnen en rozijnen bovenop.
- Verhit de melk en room samen in een steelpan en zorg ervoor dat het mengsel niet kookt
- Klop de eieren met 3/4 suiker en vanille-extract in een grote bakvorm tot ze licht, luchtig en bleek van kleur zijn. Giet de warme melk zachtjes over de eieren en blijf kloppen tot alle melk is toegevoegd.
- Giet het eimengsel langzaam door een zeef, gelijkmatig over het brood tot alle vloeistof is toegevoegd. Druk voorzichtig en voorzichtig op het oppervlak met uw hand en duw het brood in de vloeistof. Wanneer u uw hand loslaat, zal het brood licht terugveren. Strooi de overgebleven suiker over het oppervlak en laat het 30 minuten aan één kant staan om het mengsel te laten rusten.
- Bak de brood en boter pudding in de hete oven gedurende 40 - 45 minuten, totdat het oppervlak goudbruin is, de pudding goed is opgestaan en de eieren zijn gezet.
- Serveer warm en met nog meer vla als je wilt; de pudding is ook redelijk goed met een lekker klodder vanille-ijs bovenop.
Brood en boter Pudding verwarmt goed bedekt met aluminiumfolie in een hete oven; Ik ben ook dol op koude sneden in grote wiggen - perfect voor een lunchdoos.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 340 |
| Totaal vet | 26 g |
| Verzadigd vet | 14 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 282 mg |
| Natrium | 134 mg |
| koolhydraten | 16 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 11 g |