Guasacaca is de Venezolaanse versie van guacamole en wordt typisch gebruikt als smaakmaker voor gegrild vlees. Dit guasacaca-recept heeft een dikke textuur die perfect is voor chips,
Gehakte avocado, groene paprika, knoflook en tomaat zijn de ingrediënten van de ster, en azijn houdt de avocado groen in plaats van het meer typische limoensap. Spice it up een beetje met Tabasco saus voor degenen die het lekker warm hebben.
Serveer guasacaca met chips, of met gegrilde steaks . Het is ook heerlijk voor hamburgers .
Wat je nodig hebt
- 3 tot 4 grote avocado's
- 1 grote ui
- 1 groene peper
- 1
- rode peper
- 1/2 kop tomaat (gesneden)
- 3 tot 4 teentjes knoflook
- 1/3 kopje olijfolie
- 1/4 kopje azijn
- 1/4 kop gehakte peterselie
- streepjeszout (naar smaak)
- streepje peper (naar smaak)
- dash Tobasco (of
- hete pepersaus naar smaak)
Hoe het te maken
- Pureer een van de avocado's. Hak de andere avocado's fijn en meng ze met de gepureerde avocado in een kom. Roer de azijn en olijfolie erdoor.
- Hak de rode en groene paprika's, tomaat en de ui fijn en voeg toe aan de avocado.
- Hak de knoflook fijn en voeg toe aan het mengsel.
- Breng de guasacaca op smaak met zout, peper en Tobasco-saus.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 44 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |