Het is moeilijk om pizza's in pizzeria-stijl thuis te maken, eenvoudig omdat de meesten van ons geen houtoven hebben die temperaturen van 900 graden F kan bereiken! Maar we kunnen een hele goede pizza maken met de apparatuur die we hebben. Hier is hoe je de beste pizza ooit kunt maken. Probeer deze recepten als u klaar bent met lezen. Of probeer deze winnaars voor gemakkelijke cheesy pizza .
Maak de beste pizza
- Zorg dat de oven warm is. De oven moet minstens 425 graden F. De korst moet heel snel bakken en bruinen. Een langzame oven zal het vocht niet uit de korst forceren, en de bovenste laagjes zullen de korst drassig maken.
- Gebruik een pizzasteen als je wilt. De steen houdt extra warmte vast voor een vurig heet oppervlak dat begint te koken en de korst knapperig maakt zodra het de steen raakt. Maar als de oven heet genoeg is en u een dunne metalen pan gebruikt, moet de korst mooi en knapperig zijn.
- Bij het uitrollen van de korst, stof de pizza pan of het werkoppervlak met maïsmeel voor een frisse afwerking. Meel maakt de korst gewoon niet zo knapperig. En de maïsmeel voegt een licht notige zoete smaak toe.
- Wees voorzichtig met toppings. Veel dunne korsten kunnen eenvoudigweg niet veel toppings bevatten. Voor een gemiddelde pizza van 12 inch is ongeveer een halve kop saus voldoende.Een kopje groente en vlees en 1 tot 1-1 / 2 kopjes kaas zullen een goede pizza met dunne korst vormen.
- Diepe gerechtpizza's zijn anders. Ze moeten langere tijd op een iets lagere temperatuur bakken, zodat de pizza gelijkmatig bakt. De pizzabodem is niet voorgebakken bij het maken van een diepe schotelpizza.
- Een zelfgemaakte korst is beter dan gekoeld pizzadeeg. Die degen zijn meestal zachter en natter en bakken bijna nooit knapperig. Soms vindt u pizzadeeg te koop bij uw lokale pizzeria; vraag de volgende keer dat je binnenkomt.
- Bij het maken van uw eigen deeg, produceert broodmeel een superieure korst. En zorg ervoor dat u het deeg gedurende 8-10 minuten kneedt (of slaat, als het recept voor een nat deeg is).
- Veel deeg is beter als je ze een nacht in de koelkast bewaart voor het bakken. Dit is ook een uitstekende manier om het werk uit te breiden, zodat u urenlang niet in de keuken hoeft te werken.
- Je kunt Boboli-pizzabodems kopen die meer op focaccia lijken. Ze zijn dikker en al voorgebakken. Voeg gewoon toppings toe en bak.
- Tot slot, veel plezier met je toppings. Experimenteer en luister naar je smaakpapillen. En noteer de ingrediënten die je hebt gebruikt en de instructies die je hebt gevolgd voor je successen.