Makkelijke karamelsaus gemaakt met melk

Dit eenvoudige recept voor zelfgemaakte karamelsaus maakt gebruik van melk en boter in plaats van de zware room die in de meeste zelfgemaakte karamelsaus wordt gevraagd. Crème produceert een rijke textuur en houdt het mengsel zacht, maar het is niet een ingrediënt dat iedereen altijd bij de hand heeft.

Sommige recepten hebben dit opgelost door verdampte melk of gezoete gecondenseerde melk te gebruiken - nog twee ingrediënten die de typische thuiskok niet op voorraad heeft.

Als je een heerlijke karamelsaus wilt maken zonder naar de winkel te rennen, probeer dan deze melk-en-bottechniek - tenslotte, wat is room maar melk met meer botervet!

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Meng de suiker en het water in een kleine steelpan.
  2. Plaats de pan op middelhoog vuur en plaats een deksel op de pan.
  3. Zodra het water aan de kook is gekomen, verwijdert u het deksel. Roer de karamel na dit punt niet verder, anders loop je het risico dat je karamel korrelig wordt door suikerkristallen van de zijkanten van de pot in het mengsel te verwerken.
  4. Kook de karamel tot hij goudbruin is. Als je karamel ongelijkmatig kookt, kun je de pot zachtjes draaien om de saus gelijkmatig te maken.
  1. Haal de pan van het vuur en klop de boter erdoor. Als het eenmaal gesmolten is en volledig is opgenomen, voeg dan geleidelijk de melk toe en roer om te combineren. Wees voorzichtig, want de melk kan snel koken als hij de hete karamel raakt en als de temperatuur te snel verandert, kan de karamel loskomen .
  2. Breng je karamelsaus terug op matig vuur. Voeg het zout toe en roer het mengsel totdat het goed is gecombineerd. Laat 1 minuut koken tot de saus iets dikker wordt.
  3. Laat je karamel afkoelen en dien over je favoriete bevroren desserts of cakes. Maak een dubbele of driedubbele batch en bevries om bij de hand te hebben wanneer de stemming voor karamelsaus je raakt.

Tips voor zelfgemaakte karamelsaus

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 131
Totaal vet 3 g
Verzadigd vet 2 g
Onverzadigd vet 1 g
cholesterol 8 mg
Natrium 55 mg
koolhydraten 27 g
Voedingsvezels 0 g
Eiwit 1 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)