Rundvlees Ossenhaas is een zacht stuk vlees, maar kan qua smaakdiepte ontbreken. Dit recept vraagt om een heet en snel gegrild vleeshaasje, geserveerd met een fantastische romige champignonsaus.
Wat je nodig hebt
- 4 ossenhaasbiefstuk (6 tot 8 gram elk)
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel zwarte peper
- Voor de saus:
- 7 oz roomkaas
- 1/2 middelgrote ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels half en half
- 8 cremini-paddenstoelen (schoongemaakt en in plakjes)
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels peterselie (plat blad, grof gehakt)
- 2 theelepels zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
Hoe het te maken
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur.
- In een middelgrote koekenpan, verwarm de olie en voeg de gehakte uien toe. Kook gedurende 1 minuut.
- Voeg de champignons toe aan de pan en bak 3-4 minuten.
- Voeg knoflook toe aan de pan en kook een minuut. Haal van het vuur.
- Meng in een middelgrote steelpan roomkaas, half en half en peper. Meng goed.
- Kook op middelhoog vuur tot het mengsel glad is.
- Voeg gekookte paddenstoel, ui en knoflook aan het panmengsel toe. Blijf warm.
- Leg steaks op de grill en bak tot alles klaar is, ongeveer 5 minuten per kant.
- Giet de kaassaus over de steaks, bedek met gehakte peterselie en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 869 |
| Totaal vet | 47 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 256 mg |
| Natrium | 320 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 79 g |