4 Methoden voor het koken van wilde rijst
Wilde rijst is gemakkelijk te koken. Het is goed om te weten voordat je begint, echter, dat de kooktijden sterk kunnen variëren, afhankelijk van hoe de wilde rijst werd gedroogd en hoe lang het is opgeslagen. Welke methode je ook kiest, spoel wilde rijst altijd grondig in koud water voordat je hem gaat koken en weet dat 1 kop ongekookte wilde rijst 3 tot 4 kopjes gekookte wilde rijst oplevert. Kook, stoom, bak of magnetron het vervolgens tot in de perfectie met deze eenvoudige stappen:
Hoe wilde rijst te koken
Koken is een klassieker, sommigen zeggen dat het een go-to-manier is om wilde rijst klaar te maken om te eten. Een van de redenen waarom het zo populair is, is hoe gemakkelijk het is, dat gekookte wilde rijst neigingen heeft die zacht zijn, maar intacte korrels (perfect voor het gerecht als deze Wild Rice Cranberry Salad). Koken geeft de kok ook meer controle over de textuur dan stomen, dus het is ook hoe de rijst wordt gekookt tot een geruststellende brij in deze wilde rijstconfit.
Breng 6 kopjes water aan de kook. Voeg 1 theelepel fijn zeezout en 1 kop wilde rijst toe. Breng alles terug aan de kook voordat u de hitte verlaagt om een laag kookpunt te behouden. Kook tot de rijst gaar is, ongeveer 45 minuten. Giet de rijst af in een zeef of fijnmazig vergiet.
Hoe wilde rijst stomen
Gestoomde wilde rijst heeft veel gepofte pitten en een zeer zachte textuur.
Breng in een middelgrote pan 1 kop wilde rijst, 3 kopjes water en 1/2 theelepel fijn zeezout aan de kook. Dek af, verminder het vuur om een constante suddering te handhaven.
Kook tot de rijst zacht is en de korrels open springen. Afhankelijk van hoe de rijst was uitgehard en hoe oud hij is, duurt het 45 tot 60 minuten. Ontdek de rijst en pluizig hem met een vork. Laat nog 5 minuten sudderen, af en toe roeren. Eventueel overtollige vloeistof afvoeren.
Hoe wilde rijst te bakken
Dit is een geweldige methode die vaak wordt gebruikt bij het maken van wilde rijstgerechten of deze wilde rijst en worst-gevulde pompoen, maar werkt net zo goed (met een mooi handen-element) bij het koken van eenvoudige wilde rijst.
Combineer 1 kop wilde rijst met 2 kopjes kokend water of bouillon en zout naar smaak in een braadpan van 2 kwart gallon met een goed sluitend deksel. Bedek en bak op 350 ° F gedurende 1 uur. Controleer de wilde rijst. Voeg meer water of bouillon toe, indien nodig, en pluizig de rijst met een vork. Blijven bakken totdat de rijst zacht en nog vochtig is, ongeveer 30 minuten.
Hoe Wild rijst te magnetronen
Deze methode laat een beetje te wensen over: het is niet zo snel en het kan lastig zijn om de juiste textuur te krijgen. Dat gezegd hebbende, soms is er een magnetron bij de hand en kan een persoon zeker wilde rijst in één koken.
Combineer 1 kop wilde rijst en 3 kopjes water of bouillon en 1/2 theelepel fijn zeezout in een afgedekt 2-kwart gallon of een andere magnetronbestendige container. Magnetron op volledig vermogen gedurende 5 minuten. Magnetron op 50 procent vermogen gedurende 30 minuten. Laat 15 minuten staan en proef - de wilde rijst moet zacht zijn. Als dat niet het geval is, zet de magnetron dan in stappen van 2 minuten tot hij is. Giet af, indien nodig.
Bonusmethode: Pop It!
Het is ook mogelijk om wilde rijst te laten knappen zoals je popcorn popt. Het resultaat is knapperige korrels, perfect om te gebruiken als garnering bij salades (het is vooral goed bij boerenkool salades ) of gestrooid op romige wilde rijstsoep .
Zie hier hoe je geknakte wilde rijst kunt maken .