Dit is een oude manier om gemalen vlees te grillen. Het geheim is om ervoor te zorgen dat het vlees plakkerig genoeg is om aan de spiesen samen te houden. Zodra het begint te koken, zal het vlees verharden en vasthouden, maar je moet toch voorzichtig zijn.
Serveren rundvlees koftas naast 4 tot 5 verwarmde pitas, 1 kopje yoghurt, rode ui gesneden in ringen en 2 linden in vieren gedeeld.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 pounds / 700 g rundergehakt
- 1 ei
- 1/2 kop / 120 ml koriander (fijngehakt)
- 2 1/2 theelepeltjes / 12,5 ml zeezout
- 2 theelepels / 10 ml uipoeder
- 2 theelepeltjes / 10 ml gemalen koriander
- 2 theelepels / 10 ml komijn
- 2 theelepels / 10 ml paprika
- 1 theelepel / 5 ml
- Chili poeder
- 1 theelepel / 5 ml kurkuma
- 1/2 theelepel / 2,5 ml knoflookpoeder
- 1/2 theelepel / 2,5 ml kaneel
- 1/2 theelepel / 2,5 ml grof gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Meng alle ingrediënten en vorm in dikke worstjes. Rijg aan spiesjes.
- Verwarm de grill voor middelhoog vuur en het olie-bakrooster grondig voor. Plaats koftas op een hete grill en bak ongeveer 12-14 minuten, af en toe draaien.
- Zodra de interne temperatuur van koftas 165 graden bereikt, haal van het vuur en serveer met pitabroodje , rauwe uienringen, limoenwiggen en yoghurt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 285 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 6 g |
| cholesterol | 136 mg |
| Natrium | 1,101 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 34 g |