Saffraan- thee is populair in en rond de Marokkaanse stad Taliouine, waar saffraan lokaal wordt geoogst. Het is minder populair in andere gebieden, misschien vanwege de kosten van saffraan.
Saffraan-thee wordt bereid door een royale snuifje saffraandraden aan groene thee toe te voegen, bij voorkeur buskruit. De resulterende thee is licht geurend met de kenmerkende essentie van saffraan. Marokkaanse thee wordt traditioneel stroperig zoet geserveerd; pas de suiker naar uw eigen smaak aan.
Merk op dat de aanwijzingen van het recept het weekproces vereenvoudigen; om de thee traditioneler te maken, zie de fotohandleiding. Hoe maak je Marokkaanse thee , voeg dan de saffraan toe in plaats van de munt.
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel groene theeblaadjes
- 1/2 theelepel saffraan draden
- 1/2 liter kokend water (ongeveer 2 kopjes)
- 1/4 kopsuiker
Hoe het te maken
- Kook wat water. Spoel een kleine theepot met ongeveer 1/4 kopje water.
- Voeg de theebladeren en nog eens 1/4 kopje kokend water toe. Wervel de pot om de bladeren te wassen en te spoelen en gooi het water weg.
- Voeg de saffraan en de suiker toe en vul de pan met kokend water van 1/2 liter (ongeveer 2 kopjes). Laat de thee vijf minuten of langer trekken.
- Roer de thee zachtjes, giet in kleine theeglazen en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 97 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 5 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |