Dit klassieke en perfect smakelijke gehaktbrood is het recept dat mijn moeder maakte toen ik opgroeide. Het is degene waar ik naar toe ga als ik echt comfortfood wil. Dit is een heel eenvoudig recept. Het maakt gebruik van havermoutbrood voor een prachtige textuur en smaak en voegt gewoon tomatensaus, eieren en gekookte ui toe.
De laatste keer dat ik dit heb gemaakt heb ik de broden met een mengsel van een kwart kopketchup, 3 eetlepels Dijon mosterd en 2 eetlepels bruine suiker bedekt. En de restjes werden gebruikt om Meatloaf Spaghetti te maken! Je kunt ook de restjes gebruiken om een stokbroodpizza te maken, of een koud gehaktbroodje.
Serveer het met wat geschelpte aardappelen en een verse fruitsalade als het buiten koud en buiten is. Alles wat je nodig hebt om toe te voegen aan de maaltijd is een dessert; serveer chocoladekoekjes of brownies.
Wat je nodig hebt
- 1 ui, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eieren, geslagen
- 1 (8 ounce) kan tomatensaus
- 1 kopje havermout broodkruimels
- 1 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 2 pond mager
- rundergehakt , 90% mager of meer
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Bak de ui in de olijfolie in een zware koekenpan op middelhoog vuur gaar. Plaats de uien in een grote kom en laat ze 10 minuten staan om iets af te koelen.
Voeg de eieren, tomatensaus, broodkruimels, zout en peper toe aan de uien en meng goed om te mengen. Laat het 10 minuten staan. Voeg vervolgens het rundergehakt toe en meng voorzichtig maar grondig met je handen om te mengen.
Vorm het vleesmengsel in twee broodvormen op een grillrek met spleten en een bodemgedeelte voor het vangen van druppels.
Bak het gehaktbrood gedurende 65 tot 75 minuten op 350 graden, totdat de interne temperatuur 160 graden bereikt. Zorg ervoor dat de voedselthermometer in het midden van het gehaktbrood wordt geplaatst voor de meest nauwkeurige meting. En zorg ervoor dat u een nauwkeurige voedselthermometer gebruikt. Omdat je met gehakt werkt, wil je zeker weten dat het gehakt helemaal gaar is.
Haal het gehaktbrood uit de oven en dek het losjes af met folie, zodat de sappen opnieuw kunnen worden verdeeld en de temperatuur iets kan stijgen. Laat het gehakt 10 minuten staan voordat je het snijdt om te serveren. dit is een belangrijke stap; het helpt het gehaktbrood goed te snijden.
Om 6 te serveren, snijdt u het recept doormidden en vormt u het in slechts één brood. Bak voor dezelfde hoeveelheid tijd. Je kunt ook een van de gehaktbroodjes ongebakken bevriezen. Om het te bakken, laat het een nacht in de koelkast ontdooien (NIET op het aanrecht) en bak zoals aangegeven tot de temperatuur 160 ° F bereikt.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 209 |
| Totaal vet | 11 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 102 mg |
| Natrium | 82 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 23 g |