Aan de slag gaan is gemakkelijker dan je denkt!
Voel je de drang om te experimenteren met een raw food dieet? Misschien heb je wel eens gehoord van de stralende huid, hydratatie, verhoogde energie en vitaliteit en het algemene gevoel van welbehagen gemeld door liefhebbers van rauwe voeding. Voordat je naar de productafdeling gaat, moet je zeker weten dat je keuken zich goed voelt aangepast aan een dergelijke radicale aanpassing van de levensstijl. Als het gaat om gemak en succes bij het bereiden van rauw voedsel, maakt een goed gevulde keuken het verschil.
1. Messen
Een goed scherp mes is de eerste stuurman van elke kok in de keuken. Hoewel de meeste huishoudmesensets verschillende vormen en maten hebben, zijn er twee messen die je steeds opnieuw zult gebruiken: een koksmes van acht inch en een snijmes van 3 tot 4 inch. Het is vermeldenswaard dat keramische messen ideaal zijn voor de meeste rauwkostkeukens. Ze zijn licht van gewicht, wat een enorme opluchting is voor je pols en, nog belangrijker, ze blijven maandenlang en zelfs jaren lang scherp. Houd je goede messen in goed gezelschap met goede snijplanken. Ik hou er altijd van om een grote, schone snijplank en een mes op het aanrecht te houden om altijd klaar te staan wanneer de luxe toeslaat.
2. Blender
Van vitaal belang voor het maken van goede gezonde voedingsmiddelen, blenders blijken soepeler, meer verfijnde sauzen, smoothies, rauwe notkazen en rauwe notemelk te zijn . Krachtige snelle blenders zijn de beste keuze voor het maken van rauw voedsel en ze maken zelfs rauwe hele sappen. Als u nog niet klaar bent om te investeren in een van die producten, is een Osterizer uw beste commerciële merk.
Een imperatief keukengereedschap voor rauw voedsel.
3. Keukenmachine
Het goede aan keukenmachines is dat je waarschijnlijk een handvol mensen kent die er een hebben en nooit gebruiken. Leen die van hen terwijl u erachter komt of u wel of niet bereid bent er zelf in te investeren. Uiteindelijk zul je zien hoe nuttig ze zijn in het maken van geraspte salades, raw food pates, pudding en allerlei rauwe voedsel-desserts die je je eigen prachtige glimmende machine wilt.
Zelfs sommige van de echt goedkope voedselverwerkers kunnen fatsoenlijk werk verrichten. Ze zijn ook verkrijgbaar in minigrootten die fantastisch zijn voor kleinere projecten of voedsel maken voor een of twee personen. Vergeet niet om te experimenteren met de rasp- en snijmachinebijlagen om te zien wat ze voor u kunnen doen.
4. Mandoline
Deze handige apparaten snijden, julienne en versnipperen groenten zo snel, decoratief en met zoveel gemak. Ze verdienen hun plaats in de top 10 lijst voor hun vermogen om courgettes en andere rauwe groenten in noedels te veranderen. Een minder vaak gebruikt hulpmiddel, een spiralisator (ook wel een spiraalvormige slicer of een salade genoemd, kan ook worden gebruikt om groenten om te zetten in langharige noedels, slasauzen of garnituren.
5. Sapcentrifuge
Door verse, voedzame groenten en fruit in sap te veranderen, creëert u niet alleen geweldige dranken, maar maakt u ook een smaakvolle aanvulling op rauwe soepmassa, sauzen en marinades. Een citruspers is een ander onmisbaar hulpmiddel in de raw food-keuken. Hoewel u citrus in elke sapcentrifuge kunt persen, zijn citruspersen kleiner, veel gemakkelijker schoon te maken en vereisen ze niet dat u de vrucht pelt.
6. Fijnmazige zeef
Hoewel veel recepten met rauw voedsel een beroep doen op het persen van melk, kazen of sauzen door een kaasdoek, vind ik dat fijnmazige zeefjes heel goed werken in veel minder tijd en met minder rommel.
Veel plezier met het experimenteren met beide technieken.
7. Dehydrator
Niets zegt toewijding aan rauw voedsel zoals het kopen van een dehydrator . Deze machines zijn van onschatbare waarde voor een rauwe voeder voor het ontwateren van zaadcrackers, granolas, vers fruit en groenten en voor het opwarmen van voedsel net genoeg om het een zachtere, gebakken textuur te geven. Als je eenmaal aan het rollen bent, zul je er ontelbare toepassingen voor vinden. Zorg ervoor dat de jouwe wordt geleverd met enkele Teflex-vellen of andere antikleefpads om over de netbakken te leggen. Deze maken uitdroging een briesje en ze ruimen snel op.
8. Glazen potten
Geweldig voor de opslag van droge goederen en bereide voedingsmiddelen, glazen potten zijn het handigst voor het vergisten van voedsel. Ruwe nootkazen, rauwe kim chi , zuurkool en andere pro-biotische rauwe voedingsmiddelen worden gefermenteerd en opgeslagen met behulp van glazen of keramische potten. Kiempotten met hun fijne gaaskappen verschijnen ook vaak in de keuken met rauw voedsel.
Spruiten zijn een grote bron van voedingsstoffen, evenals anti-oxidanten en het ontspruiten ervan is zo eenvoudig.
9. Spice Grinder
Deze gereedschappen, ook wel koffiemolens genoemd, zijn ook een uitstekende manier om verse specerijen of kleine hoeveelheden zaden of noten te vermalen. Gemalen vlaszaden zijn een veelgebruikt ingrediënt in de keuken voor rauw voedsel en verse gemalen kruiden zijn zeer gewaardeerd over voorgemalen specerijen.
10. Accoutrements
Het meten van lepels en kopjes, rubberen spatels, een zester, tang, keukenschaar en een rijborstel zijn slechts enkele van de accessoires die je leven in de keuken zo veel gemakkelijker en aangenamer maken. Voeg beetje bij beetje toe aan je verzameling.
Beginnend met slechts een snijplank en mes, zal je creativiteit uitbreiden met elke toevoeging aan je arsenaal aan raw food keukengerei, en de beloning voor je inspanningen zal een geheel nieuwe horizon in gezondheid en vitaliteit zijn.