Dit recept voor Beef Cottage Cheese Pie is een van mijn favoriete troostmaaltijden. Mijn moeder heeft het gehaald toen ik klein was en ik weet niet eens meer waar ze het vond. Het klinkt misschien raar voor je, met de topping van kwark, maar probeer dit recept - het is echt heerlijk. Ik ben dol op elke soort vleespastei , maar vooral die van gehakt.
De smakelijke rundervulling is op smaak gebracht met ui, knoflook, ketchup en mosterd. Het wordt in een schilferige taartbodem gezet en vervolgens overgoten met een mengsel van eieren en kwark. Het eimengsel bladert lichtjes op als de taart bakt, en vormt een quiche- achtige topping op het rijke rundvleesmengsel. De taart snijdt prachtig nadat deze een paar minuten uit de oven is geplaatst. Kinderen zijn vooral dol op dit recept.
Ik heb in de loop der jaren met het recept gepraat en meer mosterd (natch) en marjolein toegevoegd, waarvan ik denk dat het het perfecte kruid is om rundvlees aan te vullen. Je zou meer kruiden kunnen toevoegen als je dat zou willen, maar probeer het eerst één keer eerst.
Serveer deze hartige taart met een groene salade gegooid met avocado en plakjes champignons en een verse fruitsalade . Sommige brownies als toetje zouden de perfecte finishing touch zijn.
Wat je nodig hebt
- 1 taart korst (9-inch ongebakken)
- 1 ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 pond mager
- gehakt
- 1/3 kopketchup
- 3 eetlepels mosterd
- 2 eetlepels bloem
- 1/2 theelepel marjolein
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper
- 2 eieren (geslagen)
- 1 kop kleine kwarkkwark
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Lijn de taartvorm uit met de randen van de taartbodem en de fluit . Opzij zetten.
Kook de ui, knoflook en gehakt in een zware koekenpan op middelhoog vuur tot het gehakt goed gekookt is en roert om het vlees te breken.
Giet overtollig vet uit het vleesmengsel.
Voeg de ketchup, mosterd, bloem, gedroogde marjoleinblaadjes, zout en peper toe aan de pan met het vleesmengsel en kook en roer gedurende 3 minuten.
Haal de pan van het vuur en laat 10 minuten afkoelen. Draai dit vleesmengsel in de taartbodem beklede pan en maak de bovenkant glad. Druk niet op het mengsel; zorg er gewoon voor dat de bovenkant glad en gelijkmatig is.
Klop in een kleine kom eieren en voeg kwark en Parmezaanse kaas toe; Meng grondig.
Giet dit mengsel over het vlees in de taartvorm.
Bak de taart 30-40 minuten op 350 ° F, of totdat het vullen is voltooid, de korst goudkleurig is en de topping is ingesteld en bruin begint te worden op plekken.
Laat de taart 5 minuten afkoelen en snij in partjes om te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 331 |
| Totaal vet | 12 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 108 mg |
| Natrium | 628 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 26 g |