Koks in het oude Midden-Oosten waren de eersten die geen koekjes boden, zegt de website Food Timeline, een lettertype van historische voedselinformatie. Deze koks van een millennium geleden maakten hun koekjes van noten, zaden, gedroogde vruchten en zoetstof. De recepten die voor het eerst zijn gezien in Amerikaanse kookboeken in de Grote Depressie van de jaren dertig, laten maar zien dat er niets nieuws onder de zon is, ook al lijkt dat zo. Deze recepten uit het tijdperk van de Depressie vereisten soortgelijke ingrediënten - gedroogde vruchten en / of noten die samen gebonden zijn met pindakaas, boter / margarine of roomkaas. Honing of witte maïssiroop fungeerde vaak als de zoetstof. De volgende heropleving van niet-bak recepten kwam in de jaren 1950. Naast soortgelijke ingrediënten, is er één bepalend aspect van koekjes zonder koekjes: ze bevatten nooit eieren of meel.
Deze no-bake havermout chocolade fudge cookie recept was populair in het midden van de 20e eeuw en blijft een klassieker. Niet-bakken koekjes zijn een bijzonder goede keuze in de zomer wanneer het inschakelen van de oven niet aantrekkelijk is. Als u snel koekjes nodig heeft, passen deze in de factuur. En hoewel ze gevuld zijn met decadente chocolade, bevatten ze ook gezonde havermout. Een gebalanceerd koekje, als het ware. Ze zijn ook een goed idee als je kleine koks rond je keuken hebt die niet kunnen wachten om wat lekkers te mixen. Ze zijn gemakkelijk en geven vrijwel onmiddellijk voldoening. Maar u moet toezicht houden op de actie van de kookplaat.
Wat je nodig hebt
- 1 stok
- ongezouten boter
- 2 kopjes suiker
- 4 eetlepels
- cacaopoeder
- 1 theelepeltje
- vanille
- 1/2 kopje melk
- 1/2 kop pindakaas
- 3 kopjes snelle haver
Hoe het te maken
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
- Voeg de suiker, cacaopoeder, vanille en melk toe en kook tot het mengsel aan de kook komt. Kook gedurende 1 minuut en haal het van het vuur.
- Roer de pindakaas en haver erdoor.
- Kom langs de lepel op een vel waspapier of perkamentpapier of aluminiumfolie. Laat afkoelen tot stevig voor het serveren. Koel als je wilt.
Andere niet-bak koekjes
Sommige voorbeelden van verschillende niet-bak cookies die kenmerkend zijn voor hun tijd, Food Timeline-rapporten, zijn dadels in de jaren 1930, met dadels, pecannoten en poedersuiker; fruitkoekjes in de jaren 40, met rozijnen, dadels, vijgen, pruimen, noten, graham crackers en honing; honingbars, met rozijnen, gemengde noten en honing in de jaren 1950; koekballen in de jaren zestig, met chocolade, walnoten, oploskoffie en geperste vanille-wafels, typerend voor het decennium; en vakantie-abrikozenballen, met abrikozen, kokosnoot, gecondenseerde melk en noten, ook uit de jaren zestig.
Al deze recepten delen kenmerkende ingrediënten - noten, gedroogd fruit en zoetstof.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 223 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 26 mg |
| Natrium | 52 mg |
| koolhydraten | 25 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |