Ohi'a 'ai (Hawaii Mountain Apples)

Ohi'a 'ai zijn rood, een beetje knapperig, lekker zoet en absoluut heerlijk. In Hawaï , waar ze veelvuldig groeien, zijn ze beter bekend als bergappels. In andere delen van de Stille Oceaan staan ​​ze ook bekend als Maleisappelen.

Ze variëren van lichtroze tot schitterend donker robijnrood. Ze zijn gek glanzend, licht peervormig (ik zie ze als meer hartvormig, maar ik ben een romanticus), en als ze in het seizoen zijn, lijken ze absoluut overal.

Wat doet Ohi'a 'ai smaakt?

Sommige mensen vergelijken hun vorm, smaak en textuur als appelachtig, net als hun kleur. Ohi'a 'ai zijn opvallend glimmend, zoals een goed gepolijste appel, maar hun mooie zachte, maar enigszins knapperige textuur lijkt veel meer op een rijpe Comice-peer dan elke appel die ik ooit heb gegeten. De smaak heeft ook een lichte zoetheid en delicate smaak die niet vreemd is voor iemand die een peer of twee in zijn tijd heeft gegeten. Binnen in de glimmende skins zit zacht, crèmekleurig vlees dat ook veel mensen zal doen denken aan ... ja, je raadt het al: peren. In het centrum van ohi'a 'ai zijn donkere, harde zaden. Ik zou graag het peer-ding gaande houden, maar ohi'a 'ai-zaden lijken veel meer op datumpitten dan op iets anders (en nee, je moet ze niet opeten).

Waar komen Ohi'a 'ai vandaan?

Ohi'a 'ai bomen (wetenschappelijke naam Syzygium malaccense ) werden naar de eilanden gebracht door Polynesische kolonisten uit Maleisië. Het hout werd gebruikt voor de bouw en het fruit voor het eten en maken van kleurstoffen.

De bomen zijn in de mirte familie, gerelateerd aan guave en eucalyptus. De bloem bloeit en de resulterende vrucht ontspruit niet alleen overal langs de takken, maar ook op de vrachtwagen. Een boom vol glanzend fruit is een spectaculair gezicht. Net als pruimen zijn deze bomen over het algemeen vruchtbare fruitproducenten, en die vruchten lijken allemaal samen te rijpen.

Waar kan ik Ohi'a 'ai kopen?

Ohi'a 'ai zijn overal in de zomer en in de herfst verkrijgbaar op boerenmarkten, boerderijen en bermbakken op Hawaï. De bomen groeien in tropische bossen en laaggelegen valleien aan de vochtige, windwaartse zijden van de verschillende Hawaiiaanse eilanden. Ze zijn een veel voorkomende tuinboom op de eilanden en wanneer het fruit in het seizoen is, worden vaak extra's gegeven aan boomloze vrienden en buren. Omdat, zoals hierboven vermeld, de vruchten aan een boom allemaal tegelijk rijp zijn, is het lastig om een ​​huishouden bij te houden (ze zijn op die manier als Hawaiiaanse courgette!). Ohi'a 'ai worden meestal vers gegeten, maar ze kunnen ook worden gedroogd of gebeitst.

Bergappels hebben papierdunne huiden. Eigenlijk zijn hun huiden zelfs dunner dan papier. Ze zijn meer gewoon het idee van skins. Hun naakte bestaan ​​betekent dat ohi'a 'ai uiterst delicate behandeling vereist. Ernstig. Zelfs tegen elkaar aan botsen in een tas op weg naar huis van een boerenmarkt kan kneuzingen en scheuren in de delicate buitenkanten veroorzaken.

Hun kwetsbaarheid is natuurlijk een onderdeel van hun aantrekkingskracht. Het lijkt onwaarschijnlijk dat ze snel naar het vasteland zullen worden verscheept. Dat is wat ohi'a 'ai zo'n onmiskenbare eilandervaring maakt.

Je kunt ze vinden op een boerenmarkt in Hawaï, op het grote eiland van Hawaï .

Hoe eet je Ohi'a 'ai?

Behandel appels in de bergen voorzichtig en weet dat ze de neiging hebben om slechts enkele dagen (maximaal) te duren voordat de zachte plekken beginnen. Geef ze een snelle spoeling voor het eten en geniet ervan als een verfrissend tussendoortje.