Dit is een rijke roomkaas pond cake, gebakken in een Bundt cake of tube cake pan.
Ik heb twee mogelijke glazuren toegevoegd - roomkaasglazuur en vanilleglans - maar voel je vrij om een andere glazuurlaag te gebruiken of de taart met poedersuiker in plaats daarvan te bestrooien. De pond cake zou geweldig zijn met verse aardbeien- of bosbessensaus of een citroensnoepje .
Voor iets anders, gebruik plakjes om deze Poolse toast met toast te maken . Het is geweldig!
Wat je nodig hebt
- 1 kop boter (kamertemperatuur)
- 1/2 kopje bakvet
- 3 kopjes kristalsuiker
- 1 8-ounce pakket roomkaas (kamertemperatuur )
- 3 kopjes bloem voor alle doeleinden (gezeefd vóór het meten, ongeveer 13 1/2 ounces)
- 6 grote eieren (kamertemperatuur *)
- 1 eetlepel vanille-extract
- Voor de Cream Cheese Glaze:
- Beker suiker van 1/2 kop banketbakkers
- 4 ons roomkaas (verzacht)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels melk (of sap)
- Voor de Vanilla Glaze:
- 4 eetlepels boter (verzacht)
- 2 kopjes poedersuiker
- 2 tot 4 eetlepels melk (of heet water)
Hoe het te maken
Verwarm de oven tot 325 F.
Royaal vet en meel een 10-inch eendelige tube cake pan of Bundt cake pan.
In een grote mengkom met een elektrische mixer, klop de boter en bak tot het romig is.
Met de elektrische mixer op gemiddelde snelheid, sla geleidelijk in de kristalsuiker. Blijf ongeveer 5 minuten kloppen, of tot het licht en donzig is.
Sla in de 8 ons roomkaas tot goed gemengd.
Klop de eieren een voor een in, klop goed na elke toevoeging.
Voeg de bloem en 1 theelepel vanille toe; verslaan tot alles goed gemengd is.
Schep het beslag in de voorbereide 10-inch tube pan of Bundt cake pan.
Bak in de voorverwarmde 325 ° F-oven gedurende ongeveer 1 uur en 15 minuten tot 1 uur en 25 minuten, of tot een houten houweel er schoon uitziet wanneer het in het midden wordt geplaatst.
Laat 10 minuten in de pan afkoelen en keer de cake vervolgens om in een rek om volledig af te koelen.
Als u de cake wilt glazuren, plaatst u vetvrij papier of perkamentpapier onder het rack.
Roomkaas Glazuur
In een middelgrote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, sla de 1/2 kop poedersuiker met de 4 ons roomkaas tot goed gemengd. Klop in 1/2 theelepel vanille en ongeveer 3 eetlepels melk of sap, of genoeg om een dun glazuur te maken dat kan worden gemasseerd over de afgekoelde cake.
Gewone vanille glazuur
In een middelgrote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid, slag 1/4 kop verzachte boter met 2 kopjes poedersuiker. Klop 1 theelepel vanille in en klop dan in 2 tot 4 eetlepels melk of heet water, of genoeg om een dunne glazuurlaag te maken.
* Om de eieren snel op kamertemperatuur te krijgen, plaats ze in een kom met heet kraanwater en laat ze ongeveer 5 minuten staan.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Klassieke twee ei vanille pond cake
Citroen pond cake met verse citroen glazuur
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 607 |
| Totaal vet | 33 g |
| Verzadigd vet | 17 g |
| Onverzadigd vet | 11 g |
| cholesterol | 118 mg |
| Natrium | 429 mg |
| koolhydraten | 75 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |