Hoe lokaal eten te vinden in Hawaii

Vind geweldige lokale gerechten op de Hawaiiaanse eilanden - Oahu, Kauai, Maui en het Big Island.

• 01 van 14

  Hawaiiaanse seizoensgebonden fruit en groenten

  Het Hawaiiaanse groeiseizoen duurt het hele jaar door. De gevarieerde microklimaten op elk eiland - regenachtige zijden en droge zijkanten en bergen in het midden - betekenen dat koelere, schaduwminnende groenten zoals sla en warmtewerende planten zoals tomaten het hele jaar kunnen gedijen in een relatief klein geografisch gebied (van , zeg, een eiland). Voeg daar het scala aan tropisch fruit aan toe dat op de eilanden floreert en je hebt de ingrediënten voor een heerlijk lokaal eten. Leer wat je kunt verwachten als je deze gids voor Hawaii Seasonal Produce gebruikt .

• 02 van 14

  Hawaii Farmers Markets

  De eilanden zijn vol met boerenmarkten. Vind boerenmarkten op Hawaï, of je nu een lokale bent die boodschappen zoekt voor een week of een toerist die een uiterst rijpe ananas nodig heeft. Als je niet lokaal bent, wees gewaarschuwd: de meeste boerenmarkten in Hawaï hebben serieuze starttijden waarvoor de klanten in de rij staan ​​en wachten tot het touw valt of de poort opent om op welk punt ze naar binnen rennen om de meest verse sla en meest geurige sla te claimen. ananas.

• 03 van 14

  Hawaï door de gemeenschap ondersteunde landbouw

  De meeste Hawaiiaanse CSA's bevatten nietjes die bekend zouden zijn aan vasthouders (wortels, sperziebonen, spinazie), behalve dat ze veel meer van het jaar te koop zijn en worden vergezeld door tropische gewassen zoals gember, taro en allerlei soorten fruit. De beste manier om een ​​CSA te vinden in Hawaï die bij u past, is door rond te vragen op boerenmarkten.

• 04 van 14

  Hawaiiaans Luau-voedsel

  Locals weten al wat er is met Hawaiian party food, maar bezoekers hebben misschien een korte handleiding nodig over wat ze kunnen verwachten van een luau. Voor bezoekers van de eilanden: luaus kan leuke en goedkope hotelzaken zijn, maar ze zijn ook een levendige en levendige lokale traditie en ze zijn hoeveel grote evenementen - verjaardagen, diploma-uitreikingen enz. - op de eilanden worden gevierd. Als je het geluk hebt om te worden uitgenodigd voor een echte luau, zeg dan ja! Ik voorspel dat er een indrukwekkende hoeveelheid voedsel en zelfs meer aloha-spirit zal zijn om je te begroeten.

• 05 van 14

  Hawaiiaanse paarse zoete aardappelen

  De paarse aardappelen worden geteeld in Hawaii - een beetje zoet, luchtig met zetmeel en een bijna juweelachtige paarse tint - zijn zonder meer heerlijk. Ook bekend als Okinawa zoete aardappelen , deze knollen zijn zeer voedzaam. Wanneer gekookt in kokosmelk en een beetje knoflook (ik wil ook graag wat gember toevoegen aan de mijne), kunnen ze je heel goed verbazen.

• 06 van 14

  Hawaii Specialiteiten: Bananenbloem

  Wist niet dat bananen bloemen hebben en dat ze eetbaar zijn? Je zult merken dat op boerenmarkten in Hawaï de taaie buitenste lagen worden weggehaald om de zachte bladeren binnenin te onthullen, heerlijk in salades gesneden, aan soepen toegevoegd of in roerbakken gebruikt. Lees hier meer over bananenbloemen .

• 07 van 14

  Hawaii Specialties: Fish Sandwiches

  Een stuk gegrilde vis dat als een hamburger in een broodje is gestopt, begint niet te beschrijven hoe lekkere vissandwiches er op Hawaï zijn. De beste die ik ooit heb gehad was van een bescheiden lunchwagen geparkeerd onder een zeil ... naast een vismarkt.

• 08 van 14

  Hawaii Specialiteiten: Haupia

  Haupia is een kruising tussen Knox blokkeert Jello-desserts en een romige pudding - alles met die gekke kokossmaak die tegelijkertijd vertrouwd is en in tegenstelling tot al het andere. Het is een lokaal hoofdgerecht, geserveerd op evenementen die groot en klein zijn voor het dessert.

• 09 van 14

  Hawaii Specialiteiten: Huli Huli

  Huli huli is een marinade en een kookmethode. De originele manier om huli huli te maken, houdt in dat je twee roosters naar elkaar toe draait ("huli" betekent "draai" in het Hawaïaans), maar de meeste versies zijn gemaakt op een rotisserie of gewoon een grill, maar een levend vuur maakt altijd deel uit van de vergelijking . De marinade is een riff op teriyaki (hier het recept voor huli huli marinade ) en werkt vooral goed met kip (hier het recept voor Huli Huli Chicken ), maar is ook heerlijk met varkensvlees - vooral ribben.

• 10 van 14

  Hawaii Specialiteiten: Cascaron

  Deze beignets gemaakt van mochi, een pasta gemaakt van beukende zoete rijst, gebakken tot knapperig aan de buitenkant, en gedoopt in suiker zijn verbazingwekkend taai en kieskeurig aan de binnenkant. Zoek naar hen bij leveranciers van bordmaaltijden en op Hawaïaanse markten.

• 11 van 14

  Hawaii Specialiteiten: Ohi'a 'ai (bergappelen)

  Ohi'a 'ai zijn gek glanzende, fel rode vruchten die groeien in de vochtige gebieden van de Hawaiiaanse eilanden. Ze hebben een opmerkelijke smaak en textuur zoals peren en worden meestal vers gegeten. Vind ze op boerenmarkten en boerderijen. Merk op dat ze dunne, delicate huid hebben en dus voorzichtig moeten worden gehanteerd.

• 12 van 14

  Hawaiiaanse chocolade

  Cacao-planten - waarvan chocolade wordt gemaakt - zijn tropisch. Dus Hawaii is de enige staat in de unie die cacao kan verbouwen en heeft echt lokale chocolade. De cacaoboon werd vroeger naar het vasteland gestuurd voor verwerking, maar chocolade-makers die met de bonen beginnen, ze roosteren en maken tot heerlijke chocolade, zoals Malie Kai Chocolates en Original Hawaiian Chocolate Factory, duiken op op de eilanden.

• 13 van 14

  Hawaii Local Foods Events

  Organiseer je een evenement met het lokale voedsel van Hawaii?

  Een evenement met een van mijn favoriete gewassen op Hawaii is het Kona Coffee Cultural Festiva l, dat elk jaar in november wordt gehouden.

• 14 van 14

  Hawaii Local Foods Resources

  Deel uw tabel met recepten, bronnen en verhalen over lokale voedingsmiddelen op de eilanden.

  Mālama Maui (om Maui te behouden) werd in 2005 opgericht om de keuken, agrarische geschiedenis en ag-toeristisch aanbod van Maui Nui (de eilanden Maui, Moloka'i en Lāna'i) te benadrukken. Na het toerisme is de landbouw de belangrijkste industrie van Maui Nui. Het richt zich op restaurants die lokaal, lokaal geteelde producten (zoals koffie) kopen, en het belang van landbouw in de geschiedenis van Maui.