Ontbijt bak met grutten, worst en eieren

Deze unieke ontbijtschotel is gemaakt op basis van gekookte grits. Eieren, kaas en worst of spek boven de korrels. Blokjes ham is een andere mogelijkheid, of maak het vleesvrij of met een vegetarische vleesvervanger. Het is een geweldige familie-stijl ontbijt of brunch ovenschotel .

Het recept is verrassend eenvoudig te maken met snelle korrels. Stop hem gewoon in de oven en bak!

Wat je nodig hebt

• 1/2 pond varkensworst of 4 tot 6 reepjes spek
• 1 theelepel zout (plus meer, naar smaak)
• 2 1/4 kopjes water
• 3/4 kopje ongekookte grits (snel)
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1/4 theelepel zwarte peper
• 1 kopje melk
• 1/2 kop verscheurde Cheddar-kaas
• 4 grote eieren
• vers gemalen zwarte peper, naar smaak

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 325 F (165 C / Gas 3). Boter een 8-inch vierkante ovenschaal.
2. In een zware koekepan, bruine worst , opsplitsen met een spatel. Overtollig vet afvoeren; opzij zetten. Als u bacon gebruikt, bak ze dan krokant , laat ze uitlekken en verkruimel ze.
3. Breng gezout water in een pan aan de kook en roer de korrels erover. Dek af, zet het vuur laag en blijf 5 minuten langer koken, af en toe roeren.
4. In een middelgrote steelpan of saucier , smeltende boter; roer er bloem en peper door. Kook, roerend, gedurende 2 minuten. Roer geleidelijk de melk erdoor. Kook, onder voortdurend roeren tot het ingedikt is. Voeg kaas toe, roer tot het gemengd is.

1. Voeg de uitgelekte worst of spek en de helft van de kaassaus toe aan de gekookte grits.
2. Schep het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Maak met de achterkant van een grote opscheplepel vier inkepingen in de korrels. Breek een ei in elke uitsparing. Strooi licht met zout en versgemalen zwarte peper.
3. Bak ongeveer 18 tot 22 minuten, of tot de eieren zoals gewenst worden gedaan. Verwarm de overgebleven kaassaus en besprenkel deze over de eieren of serveer aan de zijkant.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	774
Totaal vet	52 g
Verzadigd vet	22 g
Onverzadigd vet	20 g
cholesterol	352 mg
Natrium	2.237 mg
koolhydraten	31 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	43 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)